猪脑的性味归经与作用功效禁忌
为猪科动物猪的大脑 。又名猪脑髓 。取新鲜猪脑，用竹签将猪脑膜、小血管除去，洗净用 。
【猪脑的性味归经与作用功效禁忌】【性味归经】味甘，性寒 。归肾经 。《四川中药志》：“补骨髓，益虚劳 。”
【成分药理】含维生素Bi、B2、C，烟酸，含钙、磷、铁比肉多，每100克含胆固醇3000毫克左右；尚含卵磷脂 。具有补脑及营养作用 。
【作用功效与应用】补脑益肾 。用于肾阴虚，髓海不足所致眩晕，耳鸣，健忘，可单用本品煮汤食；若肝肾阴虚，髓海不足之头晕目眩，耳鸣健忘，配天麻、枸杞子，隔水炖食 。
【使用禁忌与注意】适量，煮食，炖食；因含胆固醇极多，故中老年人不宜多食久食 。血脂过高、高血压、冠心病、肾病综合征及动脉硬化患者不能食用 。
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