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早春喝这些粥，让你减少疾病的烦恼！

早春的时候 ， 天气还没有变得特别暖和 ， 这个时候也是需要注意防寒保暖的 ， 早春也需要注意饮食 ， 喝粥是不错的选择 ， 喝粥可以让身体更暖和 ， 而且粥具有很多的功效 ， 春季吃一些粥可以养胃 ， 还能健脾补肾 ， 功效作用有很多 ， 这些粥还可以更好的预防疾病 。
1、适合早春喝的粥
第一 ， 宜食猪肝粥 。配制：粳米250克 ， 猪肝60克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。猪肝粥具有补血(补血食品)明目、养肝健脾的作用 ， 适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用 。
第二 ， 宜食菠菜粥 。配制：菠菜500克 ， 粳米200克 ， 猪油(油食品)25克 ， 精盐5克 ， 味精3克 ， 胡椒粉2克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用 ， 适合平时血虚肠枯而致大便秘结 ， 尤其是老年(老年食品)慢性便秘、习惯性便秘(便秘食品)以及痔疮便血、小便不利、高血压(血压食品)引起头晕等患者食用 。
第三 ， 宜食红枣粥 。配制：粳米250克 ， 红枣60个 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。红枣粥具有补中益气、养血安神的作用 ， 适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用 。
第四 ， 宜食黑米党参粥 。配制：党参、白茯苓各15克 ， 生姜块5克 ， 黑米100克 ， 冰糖60克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用 ， 适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用 。
第五 ， 宜食菊花粥 。配制：粳米250克 ， 干品杭白菊15克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。菊花粥具有清热解毒的作用 ， 适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用 。
第六 ， 宜食萝卜粳米粥 。配制：白萝卜250克 ， 粳米100克 ， 生姜丝8克 ， 猪油25克 ， 精盐3克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。萝卜粳米粥具有消食利气 ， 宽中止渴的作用 ， 适合因素食(素食食品)肥甘、厚味较多而消化(消化食品)力较弱的患者食用 。
第七 ， 宜食芝麻粥 。配制：粳米250克 ， 芝麻(蒸晒后研细)50克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用 ， 适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用 。
第八 ， 宜食茼蒿粥 。配制：茼蒿500克 ， 粳米200克 ， 生姜5克 ， 熟猪油10克 ， 精盐3克 ， 胡椒粉l克 ， 味精2克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用 ， 适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用 。
2、春季时令蔬菜推荐
1、春笋
笋有“蔬中第一珍”的美誉 ， 春笋味道清淡鲜嫩 ， 民间也有“无笋不成席”之说 。春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 ， 现代医学证实 ， 吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用 。
春笋营养丰富 ， 水分充足、含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 吃笋有帮助消化、防止便秘等功能 。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的营养美食 。
春食鲜笋炒、烧、煮、煨、炖均可 ， 素有“荤素百搭”的盛誉 ， 春笋可荤可素 ， 可汤可菜 ， 做法不同 ， 风味各异 ， 皆成佳肴 。
2、韭菜
春季的韭菜菜质柔嫩味香辛 ， 也有很好的温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有丰富的钙和铁元素 ， 这两种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大意义 。韭菜含有丰富的粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C等营养成分 ， 韭菜的含水量高 ， 热量较低 ， 含有较多的纤素维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 有效地预防习惯性便秘和肠癌 。韭菜含有挥发性精油 ， 及含硫化合物 ， 具有一定杀菌消炎的作用 ， 有促进食欲和降低血脂的作用 ， 对高血压、冠心病、高血脂等有一定的疗效 。
韭菜能温补肝肾 ， 温中行气、散血解毒、还有保暖、健胃的功效 。初春时节的韭菜品质最佳 ， 晚秋的次之 ， 夏季的最差 。
3、荠菜
“时绕麦田求野菜”这里的野菜就包括荠菜 ， 荠菜遍布全世界 ， 是一种人们喜爱的可食用野菜 。初春采其嫩苗作野菜食用 ， 清香可口 。
【早春喝这些粥，让你减少疾病的烦恼！】荠菜历来是药食同源的佳蔬 ， 荠菜性味甘平 ， 具有和脾、利水、止血、明目的功效 。常吃荠菜可利肝气 ， 能够名目 ， 吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用荠菜能唤起人的食欲 ， 消化积食瘀滞 。荠菜所含营养素平衡 ， 并含丰富的维生素C和胡萝卜素 ， 春吃荠菜有助于增强机体免疫功能 ， 降低血压、健胃消食 。
4、香椿
香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 ， 春季香椿新枝嫩叶口感最好 ， 香椿不仅香味浓郁营养丰富 ， 而且有较高的药用价值 。中医认为：香椿味苦 ， 性寒 ， 有清热解毒、利湿、利尿、健胃理气的功效;香椿独特的味道 ， 还有醒脾开胃、增加食欲的作用 。
香椿有两类 ， 一是紫香椿 ， 幼芽绛红色 ， 香味浓郁 ， 品质佳;二是绿香椿 ， 香味稍淡 ， 品质稍次 ， 无论如何两类香椿都属菜中佳品 。香椿不宜生食 ， 即使凉拌食前也应用开水烫一下 。
5、菠菜
菠菜又称菠薐、波斯草 。以叶片及嫩茎供食用 。菠菜原产伊朗 ， 2000年前已有栽培 。后传到北非 ， 由摩尔人传到西欧西班牙等国 。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培 。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜 ， 含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质 ， 以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外 ， 还可脱水制干和速冻 。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁 ， 也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人 ， 因此被推崇为养颜佳品 。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质 ， 其作用与胰岛素非常相似 ， 能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 ， 既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力 ， 有助于防止大脑的老化 ， 防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现 ， 每周食用2～4次菠菜的中老年人 ， 因摄入了维生素A和胡萝卜素 ， 可降低患视网膜退化的危险 ， 从而保护视力 。
菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美 ， 一个人如每天吃50克菠菜 ， 其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多 。
6、卷心菜
卷心菜又称包心菜 ， 为十字花科植物甘蓝的茎叶 。原产于地中海沿岸 ， 现中华大地普遍栽培 。按其形状 ， 可分为平、尖、圆头三种 。卷心菜叶大而厚 ， 是营养价值很高的蔬菜 ， 且具有重要的保健作用 ， 是一种天然防癌良药 。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一 。

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