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平民食物也能吃出健康，秋季吃这些食物竟有这么多功效

秋季养生是离不开食物的 ， 食物的种类有很多 ， 秋季适合吃的食物也有很多 ， 在秋季可以选择一些比较常见的食材 ， 有些食材虽然很“平民” ， 营养价值是很不错的 ， 具有许多的功效作用 ， 那么秋季吃哪些食物好呢？下面就一起来看看吧！
1、秋季吃什么好
1、红薯
红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效 ， 还能补中、暖胃、安五脏等 ， 常用来补虚 。但吃时要有所讲究 ， 需蒸熟煮透 ， 否则红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏 ， 难以消化 ， 会产生不适感 。还有 ， 中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
红薯饼
材料：红薯1根 ， 糯米粉150克
做法：
1、红薯切块蒸熟后去皮 ， 捣成泥 ， 加入糯米粉和盐拌匀 ， 揉成光滑的面团 。
2、取一小块面团搓圆 ， 压扁 ， 撒上黑芝麻略压 ， 做成红薯饼生坯 。
3、热油锅 ， 放入红薯饼小火煎至边缘略有些金黄 ， 翻到另一面 ， 也煎至金黄即可 。
红薯银耳羹
食材：银耳15克、红薯120克、枸杞子适量
做法：
【平民食物也能吃出健康，秋季吃这些食物竟有这么多功效】1、准备好银耳、红薯、冰糖 。
2、银耳提前泡发 ， 洗净、撕小朵备用 。
3、红薯去皮、洗净、切小块备用 。
4、银耳倒入沙煲 ， 加入适量冷水 ， 大火煮开 ， 小火炖煮20分钟 。
5、加入红薯 ， 继续炖煮15分钟 。
6、加入冰糖 ， 炖煮10分钟 。
7、炖好的银耳羹盛入碗中 ， 温热食用 。
2、芋头
芋头口感细软 ， 绵甜香糯 ， 营养价值近似于土豆 ， 又不含龙葵素 ， 是一种很好的碱性食物 ， 能增强人体免疫功能 ， 作为防治癌瘤的常用药膳主食 。而芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 ， 同时能增进食欲 ， 帮助消化 ， 故中医认为芋艿可补中益气 ， 特别适合身体虚弱者食用 。但对有痰、敏感性体质者、小儿食滞及糖尿病患者应少食 。
芋头焖鸭
材料：小芋头450克 ， 鸭腿约400克 。
做法：
1、芋头去皮切滚刀块 ， 鸭子斩件 ， 洗净后沥干水份；热油锅 ， 放芋头煎至微黄捞出 。
2、留余油 ， 倒入鸭肉翻炒至表面微黄 ， 再放入芋头、老抽、糖炒至上色 。
3、加热水没过食材 ， 放入八角、辣椒、盐、葱段大火烧开 ， 小火焖熟至汤汁浓稠 ， 撒上葱花即可 。
鸭肉具滋阴消暑之功 ， 在初秋天气食用颇为适合 ， 配搭上时令的芋头更具营养价值 ， 可增强人体免疫力 。
芋头扣肉
材料：猪肋条肉500克 ， 荔浦芋头500克 。
做法：
1、芋头去皮切片 ， 油炸至表面发黄 。
2、带皮五花猪肉放入锅中 ， 用水煮至7分熟捞出 ， 煎至猪皮上色 ， 取出切厚片 ， 用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成的调味汁腌制入味；
3、一片芋头、一片肉依序排放到碗里（肉皮部分朝下码好） ， 倒入腌肉的调味汁 ， 上锅蒸1小时 ， 取出倒去汁 ， 再扣在盘中 。
4、另起锅 ， 放入倒出的汁 ， 加少许水、老抽、湿淀粉勾芡 ， 淋在扣肉上即可 。
3、莲藕
秋令鲜藕当造 ， 且此时天气干燥 ， 吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。另外 ， 莲藕吃法不同 ， 功效也不同：生藕性味甘、寒 ， 有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效；熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用；煮汤饮用能通利小便、清热润肺 。
绿豆酿莲藕
材料：莲藕500克 ， 绿豆100克 。
做法：
1、将绿豆洗净 ， 浸泡2小时；莲藕去皮 ， 在近顶端处用刀切断 。
2、将绿豆灌入藕孔中压实 ， 扣回莲藕盖 ， 固定 。
3、莲藕与剩余的绿豆一并放入锅中 ， 加水 ， 大火烧开后小火煮1小时 ， 放盐 ， 小火煮10分钟 ， 莲藕取出切块即可 。
鲜藕红枣排骨汤
食材：排骨4根（约500g）、藕3小节（约250g）、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒
做法：
1、准备所有材料 。
2、将排骨剁成小块 ， 浸泡在水中 ， 去血水 。
3、将藕切厚片 。
4、浸泡在水中 ， 防止变色 。
5、将排骨冷水下锅 ， 煮开后不停搅动 ， 1分钟后离火 ， 洗净 。
6、将洗净的排骨放入砂锅中 ， 加足量的水 。
7、加入姜片、丁香、料酒 。
8、大火煮开后 ， 去掉浮沫 。
9、加入藕片和红枣 。
10、小火慢炖1小时 ， 至肉酥烂 。
2、秋季养肝喝什么粥
1、枸杞红枣粥
食材：枸杞20克、大枣30克、大米70克
做法：将食材清洗干净 。将枸杞和大枣浸泡在水中5-10分钟 。将食材放入锅中煮熟即可 。
食疗功效：可滋补养肝 ， 增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用 ， 还可降血压、降血糖、血脂等功效 。
2、桑葚糯米粥
食材：桑葚40克、糯米80克、冰糖适量 。
做法：将食材清洗干净 。将清洗干净的食材放入锅中煮熟 ， 根据个人口味加入适量的冰糖即可 。
食疗功效：滋补肝肾 ， 养血 。每天空腹食用 。可用于烦热赢瘦等症的辅助食疗 。
3、猪肝菠菜红豆粥
食材：猪肝150克、大米150克、菠菜100克、红豆80克 。
做法：将食材清洗干净 。将菠菜切成段 ， 将红豆浸泡一个小时 。将大米、红豆放入锅中煮成七八分熟后加入猪肝、菠菜 ， 最后根据个人口味加入调料调味 。

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