冬瓜玉米排骨汤如何选食材？冬瓜玉米排骨汤怎么做好吃？
冬瓜玉米排骨汤是我们日常生活中比较常喝的一种汤品，非常有营养，可以减肥，还能消肿祛湿，抗癌 。你知道冬瓜玉米排骨汤如何选食材？冬瓜玉米排骨汤怎么做好吃？今天，就给大家讲一讲冬瓜玉米排骨汤有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
【冬瓜玉米排骨汤如何选食材？冬瓜玉米排骨汤怎么做好吃？】
1、如何选购食材
排骨选购方法：
冬瓜玉米排骨汤需要优质的排骨，那么我们挑选排骨需要看哪些方面呢?买排骨的时候，应该选择外观鲜红色的，不能太红或者白，可以用手按压一下排骨，如果上面的肉能够迅速复原的话，说明是比较新鲜的排骨 。大家还可以闻一闻味道，略带腥味是正常的，但是如果闻起来有异味甚至是臭味，就说明是变质了，千万不要购买 。
冬瓜选购方法：
冬瓜玉米排骨汤必不可少的就是冬瓜了，因为冬瓜是非常适合利尿消肿的食物 。冬瓜是我们常吃的一种食材，一般有青皮、黑皮和白皮三种类型，黑皮冬瓜的肉厚，可食用的部分比较多，而白皮冬瓜的肉薄，质地比较松软，容易入味，而青皮冬瓜则是介于两者之间，建议大家煲汤可以选择黑皮冬瓜 。买的时候用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，一般7~8月吃冬瓜最好 。
玉米选购方法：
制作冬瓜玉米排骨汤需要选择甜玉米 。而真正的甜玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的明黄色玉米，普通黄色玉米则排列不规整，颗粒凸凹不平 。真正的黏玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平 。
2、冬瓜玉米排骨汤
原料：排骨，姜，白醋，玉米，冬瓜，盐，胡椒粉，葱花 。
冬瓜玉米排骨汤的做法：
1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右 。
2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒 。
3.一次性加足量清水，滴几滴白醋 。
4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右 。
5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右 。
6.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可 。
冬瓜玉米排骨汤对人们来说，是一道既美味还营养的汤 。冬瓜玉米排骨汤中的蛋白质、脂肪和多种维生素含量非常丰富，尤其是铁、锌、钙等含量更加丰富 。这些营养成分是人体必不可少的，而且人们常食用冬瓜玉米排骨汤，能够帮助调理身体器官功能，加快新陈代谢，有利于润肠通便、抗癌防癌，利水消肿、滋养皮肤 。
3、冬瓜玉米排骨汤怎么做好吃
冬瓜玉米排骨汤是一道常见的家常菜 。冬瓜玉米排骨汤所需的材料简单，做法也不难，营养价值却很高 。它既能开胃益脾又能润肺养心，经常食用还可帮助排湿 。那么，冬瓜玉米排骨汤怎么做好吃？
1、冬瓜一身是宝，选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好 。
2、很多人在煮汤时都会去掉皮和籽，其实皮和籽才是好宝贝 。保留冬瓜的皮，由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好，所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮 。《名医别录》记载：“主治小腹水胀，利小便，止渴” 。冬瓜皮煎汤代茶饮，利尿退肿作用更好，且无副作用 。
3、冬瓜籽有很好的消炎作用 。冬瓜籽还有另外一个作用很适合一些爱美的女性，冬瓜籽所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂 。因为冬瓜和排骨一起放入，所以会煮的很烂，所以建议切大块儿一些 。
4、高压力锅消耗的水少，所以不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行；盐最好在汤出锅的时候放，这样更有利于人体对碘的吸收，如果开始就放盐，碘会在高温下流失，也容易让食物变老，味道没那么好哦 。盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散，如果早放了味道还不好掌握 。
推荐阅读
- 剁椒排骨蒸土豆的做法（港台菜）
- 水煮甜玉米的做法（港台菜）
- 火腿玉米沙拉吐司片的做法（黄瓜）
- 木瓜银耳排骨汤的做法（豫菜）
- 排骨海带萝卜汤的做法（豫菜）
- 鸡蛋玉米豌豆饼的做法（东北菜）
- 爆米花小孩子可以吃吗？爆米花小孩能吃吗？
- 素蟹黄冬瓜球的做法（清真菜）
- 猪排骨怎样做抓饭 猪排骨如何做抓饭
- 西红柿玉米面片的做法（西红柿）