野生蒲公英的作用功效、营养价值与药用食疗偏方
【生态特征】 蒲公英为菊科植物，系多年生草本 。丈叫婆婆丁、蒲公英、蒲公丁、黄花地丁、奶汁草、灯笼花等 。关于它的特征，据《唐本草》记载说：“蒲公英，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之 。”五代时的《蜀本草》记载说：“蒲公英草生平泽田园中、茎叶似苦苣，断之有白汁，堪生啖，花如单葱而大 。”《本草纲目》中也说：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，峻南绝无 。小科布地，四散而生 。茎叶花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食 。”的确，蒲公英的花只有一朵，细看，便发现是由许多淡黄的小花朵构成的一个花序，在每个花朵下，都有一枚长着细密冠毛的小果，一个个的小果紧挨着抱成一团，非常美丽，也十分动人 。
蒲公英生长在山坡、丛林、沟谷等野地，适应性很强，既耐干旱又耐寒冷 。分布于我国的东北、华北、华东、中南、西南和西北各省区 。
【营养成分与食用方法】蒲公英是一味营养丰富的野·菜，主要食用部分为叶，据测定，每100克蒲公英叶含蛋白质3.6克，脂肪1.2克，糖11克，胡萝卜素4.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.39毫克，钙151毫克，磷115毫克，铁12.4毫克 。其一般的吃法是：春季采嫩苗，开水烫过，冷水漂洗，炒食、做汤或凉拌 。利用蒲公英为主要食物和药物作食疗的方笺也颇多 。如蒲公英粥：取蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可有清热解毒，消肿散结的功效；公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成-的汤，是治急性黄胆型肝炎的上等药物；蒲公英桔梗汤：取蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对肺痈有一定的疗效；地丁地榆散：蒲公英、地榆各等份，焙干研细末，每次服3克，生姜、大枣煎汤送服，可用于治疗慢性胃炎，痔疮出血等；蒲公英玉米蕊汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓煎服，或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤等症 。
【药用与偏方】蒲公英最主要的功效就是可以治疗疮疖痛肿 。据《唐本草》记载说：蒲公英“主妇女乳痈肿 。”《本草正义》也记载说：蒲公英“其性清凉，治一切疗疮，痈疡，红肿热毒诸症，可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疖，红肿坚块，尤为奏效 。”
蒲公英还有清热解毒，利尿散结的功效 。还可治疗急性淋巴腺炎，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎：急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等 。临床报道说：利用蒲公英注射剂治疗的各种感染疾病就达40种左右 。其中包括上呼吸道感染，急、慢性气管炎，传染性肝炎，泌尿系感染，各种外科疾病(疗肿、淋巴结核、急性乳腺炎、急性胰腺炎、丹毒、阑尾炎等)，五官科炎症，骨科炎症，皮肤科炎症等 。据药理分析，蒲公英全草还含有甾醇、蒲公英苦味·素、天冬醇胺、胆碱、葡萄糖、果胶、葡萄糖甙等成分，对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有杀灭作用 。另：外，临床上用于治疗病毒性感冒、肝炎也具有很好的疗效 。
药理实验还证明，蒲公英具有利胆作用和保肝脏的作用，并有助于降低转氨酶，适应于临床也取得良好的效果 。近年.来，人们还试图用蒲公英中的某些成分，用来抑制和杀灭癌细胞，研究现已证实，蒲公英具有抗人体肺癌的作用 。
1.治急、慢性阑尾炎：蒲公英30克，地耳草、半边莲.各15升，泽兰、青木香各9克 。水煎服 。
2 。治慢性胃炎：蒲公英全草15克，酒酿1食匙，水煎2次，混合，分3次饭后服 。
3 。治流行性腮腺炎：鲜蒲公英洗净，捣烂敷患处 。
4.治急性乳腺炎(早期未化脓)：鲜蒲公英60克(干品30克)，每日1~2剂，水煎服；同时用鲜蒲公英适量，洗净捣烂敷患处 。
5.治急性支气管炎：蒲公英洗净，晒干为末，每日3次，每次3克，蜜水送下 。
6 。治目赤肿痛：蒲公英60克、龙胆草10克 。水煎去渣洗患处 。另用鲜蒲公英120克，水煎服 。一日3次 。
7.治急性乳痈：蒲公英60克，香附30克，每日一剂，煎服2次 。
8.治急性化脓性感染：蒲公英、乳香、没药、甘草各适量 。水煎服 。
9 。治疳疮疔毒：蒲公英捣烂覆之 。
10.治胆囊炎：蒲公英60克，茵陈30克，龙胆草10克 。水煎服 。
【野生蒲公英的作用功效、营养价值与药用食疗偏方】11 。治肝炎：蒲公英干根18克，茵陈蒿12克，柴胡、生山!枝、郁金、茯苓各9克 。水煎服，每日2次 。
12 。治产后乳汁蓄积、结作痈：蒲公英捣敷肿上，每日3次 。
13.治跌打损伤：蒲公英30克(鲜品100克)加水适量煎汤，热洗患部，每日1~2次 。或用鲜品捣烂外敷 。
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