酱焖茄子的做法（电离辐射人员食谱）
酱焖茄子的主料：长茄子(1条)酱焖茄子的调料：葱(3根)蒜(2瓣)豆瓣酱(1大匙)白糖(少许)水淀粉(适量)鸡精(适量)盐(适量)油(适量)做酱焖茄子所需厨具：炒锅酱焖茄子的做法图解步骤【酱焖茄子的做法（电离辐射人员食谱）】
1、准备好材料 。
2、茄子洗净切成条 ， 先放水里浸泡着以防变色；
3、葱切碎；蒜切片；
4、锅加多一点油烧热 ， 倒入茄子条炒至微黄盛出；
5、锅中留油 ， 放入葱末炒香 ， 加入豆瓣酱炒下；
6、然后加小半碗水 ， 加少许糖；
7、加入茄子,烧开后转小火焖；
8、焖至收汁 ， 放入蒜片 ， 加盐和鸡精调味 ， 最后用水淀粉勾薄芡即可 。
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