炸羊尾段的做法(低温作业人群食谱)

炸羊尾段的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜,不一定要看炸羊尾段视频才能学会,但怎么做炸羊尾段最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道炸羊尾段吧
菜系及功效:私家菜 低温环境作业人群食谱 工艺:包卷炸
炸羊尾段的制作材料:
主料:羊尾150克,红豆沙100克
调料:盐5克,鸡蛋清100克,白砂糖100克,花生油100克,淀粉(玉米)3克,小麦面粉2克
炸羊尾段的特色:色黄,甜香,酥嫩可口 。
炸羊尾段的做法:
1.羊尾切成0.2厘米厚、6厘米长、3厘米宽的片,把豆沙馅搓成直径1厘米的
圆形条,改切3厘米的长段,共12段,沾一层薄面粉,用羊尾片卷起,放在盘内撒上一层薄薄的面粉 。
2.鸡蛋清放入碗内,用筷子抽打成雪花泡沫状,加入盐、玉米粉、面粉搅匀,成为蛋泡糊 。
3.锅内放油,上火烧至五六成热时,羊尾沾匀蛋泡糊下入锅内浸炸,至羊尾现出浅黄色,熟透时,捞出,盛于盘内,撒上白糖即可 。
【炸羊尾段的做法(低温作业人群食谱)】炸羊尾段的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克 。

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