黑豆和黑芸豆是一样的吗？黑豆和黑芸豆的区别
说到黑豆和黑芸豆相信许多人都不会感到陌生，因为这两种食物在我们的日常生活中都是比较常见的 。并且因为这两种食物都具有非常不错的食用功效，所以不少人都还常常会烹调黑豆和黑芸豆食用，那么黑豆和黑芸豆是一样的吗？黑豆和黑芸豆的区别是什么？
【黑豆和黑芸豆是一样的吗？黑豆和黑芸豆的区别】
1、黑豆和黑芸豆的区别
1.黑豆与黑芸豆的区别先要看豆仁
其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了 。
黑豆的豆仁咬开是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的 。而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色 。
所以，只要咬开一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了 。
2.黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来
黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水 。
3.黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾 。
黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤 。
4.功效是不同的 。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，药用价值没有黑豆大 。
5.黑芸豆价格便宜，有些人用 黑芸豆冒充黑豆卖 。
6.黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培 。
2、黑豆的吃法
食用黑豆时既可以与粳米一起同熬粥，又可以在汤里炖，下面我们就为大家介绍简单易做的黑豆桂圆汤 。
黑豆桂圆汤
用料：黑豆30克，糙米30克，桂圆肉15克，红枣5个，白糖适量 。
做法：将红枣洗净、去核；黑豆、糙米分别洗净、泡发；锅内放入1000毫升清水、黑豆、糙米、红枣、桂圆肉、大火烧开后，改小火继续煮30分钟；去渣留汁，根据个人的口味加入适量白糖即可饮用 。
功效：益心脾、补气血、补肾虚 。
3、黑豆的营养价值
1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高 。
2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分 。
3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
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