荷塘小炒的做法(腹泻调理食谱)
准备时间:10-20分钟
【荷塘小炒的做法(腹泻调理食谱)】制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
荷塘小炒的简介:荷塘小炒是以莲藕为主的一道秋季养生菜 。颜色和营养的配搭上是很讲究的,无论是在色泽、营养还是口味上,都可堪称是素菜中的经典 。秋令时节正是鲜藕应市之时 。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有“新采嫩藕胜太医”之说 。这款小炒是养胃滋阴、健脾益气的上选 。
荷塘小炒的食材:主料:莲藕100g山药50g荷兰豆50g胡萝卜50g水发木耳50g辅料:油适量盐2g鸡精2g葱 适量淀粉适量姜适量荷塘小炒的做法图解步骤:1.准备好 莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药 。山药莲藕和胡萝卜去皮切成片,泡发好的木耳用手撕成小块 。
2.元葱切片 。
3.锅中放水烧开,加入少量的盐和油,下入胡萝卜和莲藕片 。,再下入山药和荷兰豆,下入木耳焯水1分钟,直接捞入冷水中冲凉后沥干水分 。
4.锅中放油爆香葱姜碎 。
5. 下入焯水的所以食材快速翻炒 。
6.芶入薄芡,加入盐 鸡精调味即可 。
小贴士:焯水要有先后,要最后加入木耳焯水 。为了保持食材的甜脆,翻炒时要快速翻炒 。
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