野生茵陈蒿的作用功效、营养价值与药用食疗偏方
【生态特征】茵陈蒿别名有绒蒿、臭蒿、因陈、绵茵练、细叶青蒿、婆婆蒿、野兰蒿等 。为菊科多年生半灌木植物 。茎直立，基部木质化，有纵条纹，紫色，多分枝，叶羽状分裂，密生白毛，秋冬季节开花，头状花序球形，多数集成圆锥状 。花淡绿色，瘦果长圆形，无毛 。全草有清香 。它的同属植物有黄蒿等 。据《本草逢原》记载说：“一种开花结实者，名铃儿茵陈；无花实者：名毛茵陈 。”《本草图经》也记载说：“茵陈蒿，今近道皆有之，而不及泰山者佳 。春初生苗，高三、五寸，似蓬蒿而叶紧细，无花实，秋后叶枯，茎干终冬不死，至春更因旧苗而生新叶，故名茵陈蒿 。”
茵陈生于山坡、河岸、砂砾地 。我国自广东至东北都有分布 。
【营养成分与食用方法】 茵陈的嫩苗是可口的野蔬 。含蒿属香豆精.还有绿缘酸、咖啡酸、全草含精油，其主要成分有：萜烯茵陈烯酮、茵陈炔、茵陈素等成分 。李时珍在《本草纲目》中曾记载说：“茵陈，昔人多莳为蔬……洪舜俞《老圃赋》云：酣糟紫姜之掌，沐醯青茵陈饼食之 。”现在，我国的一些地区有用茵陈嫩苗以及米粉制作茵陈糕、翻的习俗 。民间有一种食法，采鲜嫩茵陈幼苗洗净，趁湿上面粉或米粉、精盐、五香面拌匀，置笼上蒸15分钟即可食用 。还有一种吃法.是将鲜嫩苗洗净，置开水锅里煮片刻，捞入凉水中漂洗后，用手挤干水分，凉拌或炒食 。初食的人不太习惯，味微苦，但愈吃愈香，后味极佳，久食可以清火败毒 。茵陈的嫩苗可食用，但过了嫩苗的采收叶期，就不能采食了 。民间有“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”的俗语 。
【药用与偏方】现代药理分析认为，茵陈有利胆作用，能促进胆汁的分泌，还有抗病毒和增加白细胞的作用 。其中含有6、7-二甲氧基香豆素，有止咳平喘的作用，可治疗慢性气管炎 。我国医学认为，茵陈蒿味苦、性微寒 。有清热利湿，消炎解毒，平肝利胆等功效 。特别是在治疗黄疸方面效果更好，其服药方法也很简单，单独煎汤内服；或配加大黄、栀子同用，可治阳黄(此种黄疸色泽鲜明，热胜湿盛、病人体质壮实、多见于急性黄疸型肝炎、急性胆道炎)，如配以附子、干姜等药物，则用于阴黄(黄疸色泽暗晦，寒盛阳虚，病人体质虚弱，多见于恶性肿瘤引起的黄疸)疗效也颇佳 。由此可见，茵陈治黄疸的适应症十分广泛，从急慢性肝炎、胆囊炎、胆道炎症到肝癌、胆囊癌、胆管癌等引起的黄疸都有一定的治疗作用 。
茵陈蒿配黑大豆，制成“茵陈药豆”，被称为是肝炎患者恢复期的食疗佳品 。这并不夸张，因为肝炎患者在恢复期，往往有疲乏、纳差、肝区痛疼等症状 。中医认为是，湿热残留邪未尽，肝郁脾肾气血虚 。病人如长期服药，对药已感厌恶，故应以饮食调治 。“茵陈药豆”就是最好的食疗佳品 。大豆能活血利水，健脾宽中；茵陈能清热利湿理气；丹参能活血化瘀，生血凉血 。此“茵陈药豆”集既能补虚益损，健脾强肾，又能清除湿热余邪、疏肝解郁，故应用于肝炎恢复期的病人 。“茵陈药豆”的制法是：取黑大豆(或黄豆)1000克，洗净备用 。取土茵陈100克，丹参50克，加水适量煎滚20分钟，滤出药液；再加水煎滚，将两次药液合一 。将洗净的大豆放入药液中，煮至豆熟透，加冰糖200克，与豆拌匀，焖千汤汁 。将豆粒倒在消毒的细筛内，盖上干净纱布或沙罩，令其自然凉干，再装入消毒过的玻璃皿内 。根据患者食欲情况，每次食用20~50克，每日1~3次.嚼食或用开水泡后嚼食 。
除此之外，茵陈蒿还可预防流感、肠炎、痢疾、结核等疾病；还有降低血压、增加冠状动脉血流量、改善微循环、释低血脂、延年益寿的功效 。有人曾用诗歌的形式总结茵陈蒿的药用功效说：茵陈苦味微寒性，尿闭能通利水强 。主治溺红黄疸病，祛风燥湿入膀胱 。既能明目还通淋，滞气行兮发汗良 。疸有阴阳寒热别，热多湿疸伴栀香 。橘栀燥疸同为佐，疸若阴寒黑附帮 。既入膀胱何治疸?只因湿去免脾伤 。民间还有许多用茵陈蒿治病的偏方、验方和食疗方 。1.治传染性肝炎：①茵陈蒿50~70克 。水煎服，每日3次 。或加大枣2~3枚 。②茵陈蒿100克，甘草50克，红枣25枚，水煎至160毫升，再加糖浆40毫升混合 。用于儿童肝炎，1~3岁12毫升，3~5岁15毫升，5~10岁30毫升，日服3次 。
2 。治急性黄疸型肝炎：茵陈30克，车前草、蒲公英各12克，大枣10枚 。加水浓煎，一日2次分服 。
3.治乙型肝炎：茵陈蒿15克，郁金9克，黄栀子9克，枳实6克，牡丹皮6克，大黄4克，甘草5克，薄荷3克 。水煎服 。
4.治胆结石、胆囊炎：茵陈蒿60克，金钱草30克.龙胆草、柴胡各9克 。水煎服 。
5 。治疥疮：茵陈蒿适量，煎煮浓汁洗之 。
【野生茵陈蒿的作用功效、营养价值与药用食疗偏方】6.治风疹：茵陈蒿30克，荷叶15克，共研细末，每服3~4次，冷蜜水调下，饭后服 。
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