土豆烧排骨的做法（气血双补食谱）
土豆烧排骨做法简单是气血双补食谱的常见菜 ， 不一定要看土豆烧排骨视频才能学会 ， 但怎么做土豆烧排骨最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道土豆烧排骨吧 。
土豆烧排骨的食材和调料：
肋排2根土豆2个油1大匙姜3片盐1又1/2小匙料酒1小匙生抽1大匙老抽1小匙水1大碗（约600ml）鸡精1小匙
教您土豆烧排骨的家常做法 ， 如何做土豆烧排骨才好吃
一、肋排斩段 ， 洗净后沥干 ， 锅内倒油 ， 油热后放姜片、肋排 ， 煸至肋排表面焦黄
二、调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒 ， 直到肋排都沾裹上酱汁后 ， 倒入半碗水 ， 以略没过肋排为宜
三、大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫 ， 加盖 ， 转小火炖30-40分钟
四、待肋排炖到软烂 ， 锅底还留少许汤汁时 ， 放入土豆块 ， 调入剩下的1/2小匙盐和半碗水
五、大火煮沸后再转小火炖约15分钟 ， 直到土豆绵软 ， 剩下可以拌饭的汤汁 ， 调入鸡精即可
家常美食小贴士：
【土豆烧排骨的做法（气血双补食谱）】▲因各家口味不同 ， 调料请酌情增减；▲步骤3中舀去汤汁表面的浮沫 ， 可避免菜色浑浊；▲水要在烧肋排和土豆时分两次添加 ， 在保证肋排软烂的同时 ， 土豆也刚刚好；▲土豆请选黄心的面土豆 ， 很容易就绵软了 ， 时间可以视土豆的情况自己掌控；▲喜欢汤汁浓厚的 ， 可在最后一步加少许水淀粉勾芡 。
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