宫灯虾球的做法是什么？宫灯虾球的制作步骤
宫灯虾球是利用虾尾制作而成的美味膳食 ， 经过适当的烹饪之后味道可口迷人 ， 深受很多人的喜爱 ， 但是吃龙虾也有许多要注意的地方 ， 要想宫灯虾球做的好吃 ， 也是需要方法和技巧的 ， 准备好材料 ， 按照正确的步骤是很容易制作出来的 。
1、宫灯虾球的材料
食材：冰海虾400克、鸡蛋一个、黄瓜胡萝卜各一小段
调料：番茄沙司30ML、白砂糖10克、白胡椒粉3克、干淀粉30克、料酒15ML、盐5克、油
2、宫灯虾球的做法
1、冰海虾去壳和头部 ， 从背部片开 ， 保持腹部相连 。取出沙线后将尾部向前卷曲 ， 从腹部中间穿过做成虾球 。
2、鸡蛋磕入碗中打散 。中火加热事先抹好油的平底不粘锅 ， 缓缓倒入蛋液 ， 摊成蛋皮 ， 待蛋皮完全凝固 ， 取出切成细丝在盘中摆成“宫灯”的灯穗 。
3、胡萝卜和黄瓜切成1.5cm厚的段 ， 再从中间破开成半圆形 ， 在表面刻上花纹 。在盘中分别摆成“宫灯”上下的灯座 。
4、虾球放入碗中 ， 加入盐、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟 。用厨房纸巾擦干虾球表面水分 ， 再均匀地沾满干淀粉 。中火加热炒锅中的油至5成热 ， 放入沾好淀粉的虾球 ， 炸至金黄捞出沥干油分 。
5、炒锅中留底油 ， 中火加热 ， 放入番茄沙司、白砂糖、2汤匙水翻炒均匀 ， 最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒均匀即可装盘 ， 盛入已摆好的“灯座”中间 ， 整理成圆形即可 。
3、虾的营养功效
虾营养丰富 ， 含蛋白质 ， 含丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
4、吃龙虾注意事项
一、这4类人看见龙虾请止步
龙虾为发物 ， 很容易引起过敏 ， 对于很多过敏体质者来说是不宜吃龙虾的 ， 比如过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等朋友 。此外 ， 在吃中药期间也是不可以吃龙虾的 。具体内容如下：
1、过敏体质者
如上所说 ， 龙虾可致敏 ， 可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病 ， 所以过敏体质者是不宜吃的 。
2、患呼吸道疾病者
对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的 ， 无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病 ， 当人体受到过敏饮食刺激时 ， 便会引起支气管痉挛 ， 粘膜肿胀 ， 分泌物增加 ， 从而导致管腔狭窄 ， 气道不畅 ， 呼吸困难 ， 从而诱发支气管炎和哮喘 。
3、皮肤病患者
龙虾为发风之物 ， 可使人阳气升发 ， 虚火内扰 ， 助生外丹内毒 ， 可诱发皮肤类疾病 ， 所以皮肤病人是不宜吃龙虾的 。
4、吃中药者
龙虾为发物 ， 可与中药发生反应 ， 轻者会削弱功效 ， 重者可重的会和中药里的相关成分发生作用 ， 危害身体健康 。
夏季来临 ， 龙虾也应季而出 ， 各大饭店、大排档、家常餐桌上都可见到龙虾的身影 。周围很多朋友都说 ， 其一次可以吃个两三斤 ， 有的甚至可以吃四五斤 ， 只是龙虾虽好 ， 但不能贪吃 。对过敏体质、皮肤疾病患者更是要少吃或不吃 ， 以免影响自己的身体健康 。
二、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
“小龙虾的虾头部分千万不能食用 。”专家提醒 ， 小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方 ， 也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。此外 ， 吃虾时也要有节制 ， 不要一次食用过多 ， 因为虾是高蛋白食物 ， 部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状 ， 如身上起红点、起疙瘩等等 ， 较好不要食用小龙虾 。小龙虾是含嘌呤较高的水产品 ， 痛风病人也不要食用 。
三、吃虾后不宜服维生素C片剂
美国芝加哥大学研究人员通过实验发现 ， 虾等贝壳类食物中 ， 含有一种浓度较高的“五价砷化合物” 。该物质吃下去本身对人体没有危害作用 ， 但在服用维生素C片剂后 ， 可使原来安全的砷化物转为为有毒的三氧化二砷 ， 即砒霜 ， 能危及人的生命 。
四、虾死亡时间越长积累的毒素越多
虾内含丰富的组胺酸 ， 这是令其味鲜的主要成分 。但虾一旦死亡 ， 组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质 。还有 ， 虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质 ， 死后体内极易腐败变质 。特别是随着虾死亡时间的延长 ， 虾体内积累的毒素更多 ， 吃了便会出现中毒现象 。此外 ， 虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等 ， 如吃了未煮熟的虾 ， 就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒 。鲜虾煮熟后不宜存放 ， 第二次食用必须重新加热 。
五、在家烹饪加工前清水喂养24小时
专家说 ， 市民在家烹饪小龙虾时 ， 一定要高温煮熟煮透 ， 可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟 。建议在烹饪加工前 ， 一定要清水喂养24小时左右 ， 让虾体吐出代谢物 。另外 ， 要用刷子洗净其身体上的脏物 ， 同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净 ， 再用清水充分地清洗2-3次 。
【宫灯虾球的做法是什么？宫灯虾球的制作步骤】相信大家了解了宫灯虾球的做法后 ， 就知道如何制作最好了 ， 吃龙虾虽然能够为健康带来不少的好处 ， 但是其禁忌也不能忽视 ， 醋五的吃法反而会丢健康带来不利的影响 ， 因此了解吃龙虾的禁忌很重要 ， 以免错误的吃法对健康带来不利的影响 。
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