西红柿土豆臊子怎么做
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文章题目：西红柿土豆臊子怎么做
1.土豆去皮，西红柿去皮 ;
2.将土豆和西红柿分别切成均匀的丁状，然后将土豆丁焯水，去除土豆多余淀粉
小知识
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3.切鸡肉或猪肉成丁状备用;
4.将生姜切米或切条，蒜瓣切碎，备好胡椒粉、花椒粉，四川辣油，香麻油，香葱;
5.热锅凉油，下食用油适量;
6.等油温6成热时，下入姜和蒜末，下入鸡肉丁或猪肉丁煸炒至断生，下入土豆丁继续翻炒;
7.待土豆丁出现金黄色时，下入辣椒油继续煸炒;
8.下入鲜生抽适量，下入西红柿丁，加水适量烧开;
9.烧开后放入鸡蛋，加盐、鸡粉、耗油、鲍鱼汁调味至适量;
10.可根据各人喜好加入葱花、胡椒粉、花椒粉、香麻油、五香粉等调味;
【西红柿土豆臊子怎么做】11.所有调料都下锅之后，继续小火烧10分钟左右，待臊子汤汁有一定粘稠度时关火即可 。
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