米糕怎么做最好吃？
米糕是中国汉族传统小吃食品之一，拥有悠久的历史 。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎 。Y君还记得小时候吃过的大米糕，白白的、又松又软，香甜可口，是小时候最爱吃的零食之一，尤其爱吃大米糕上点缀的葡萄干 。
文章插图
方法一：
【米糕怎么做最好吃？】原料：大米粉200g，绵白糖40g，泡打粉6g，鲜牛奶80g，水100g，蔓越莓果干或葡萄干适量 。
1.将大米粉、绵白糖、泡打粉放入碗中，混合均匀
2.加入鲜牛奶与水，搅拌至无颗粒状，静置片刻；
3.模具内壁薄薄的刷一层食用油
4.将静置好的米浆导入模具中，八分满，顶部放入蔓越莓果干或葡萄干；
5.或者蒸锅烧开水，将盛有米浆的模具放入，大火蒸制 。
6.大米糕顶部开花，内部用竹签试探不黏腻，就做好了 。
文章插图
方法二
原料：大米500g，白糖100g，桂花适量
1.提前将大米浸泡一晚，沥干以后加白糖，用破壁机打碎，可重复多打两遍 。，直至米粉摸起来棉棉的就可以了，米粉打的越细腻，米糕的口感越好 。
2.然后装入模具，稍微用手压实一点，表面洒一些桂花，放入高压锅蒸熟，高压锅出气一会就可以了
文章插图
方法三
原料：大米200g，糯米50g，红糖70g，少许芝麻、橙皮粉、红糖
1.大米糯米和一起用破壁机打磨成粉
2.磨成粉后，过筛，过滤了粗的颗粒，然后再次研磨，直到全部磨成细粉
3.将模具涂油
4.逐渐加入凉水同时用筷子拌开，直到没有干粉，米粉成均匀的颗粒
5.将米粉颗粒捏散，然后再次过筛，用勺轻轻倒入模具里，倒2/3
6.轻轻舀入加了橙皮粉红糖均匀铺上，然后在舀入米粉
7.装满模具，撒上黑芝麻做装饰
8.上蒸锅中火蒸20分钟，趁热脱模
文章插图
其他网友观点大米发糕做法
文章插图
食材：大米300克提前泡水一晚上、牛奶、酵母、白糖
步骤：1.大米放入榨汁机打成米浆
文章插图
2.倒入半袋牛奶
文章插图
3.5克酵母温水化开，加入米浆中
文章插图
4.加一勺糖，两大勺面粉搅拌均匀
文章插图
醒发约40分钟
文章插图
出现蜂窝状发面完成
文章插图
5 。加入红豆轻轻搅拌
文章插图
6.模具刷油，将面糊倒入模具中，表面在放上红豆点缀
文章插图
7.水开下锅蒸40分钟，再焖5分钟即可
文章插图
出锅，晾凉
文章插图
取出，切块
文章插图
大米发糕完成 。
其他网友观点这个问题网友们问了很多次了，看来大家对大米发糕挺感兴趣，不过本人真的很喜欢大米糕的口感和味道，米香味十足，掰开一块大米糕，一丝丝的，入口还有些嚼劲，真正掌握了做大米糕的诀窍，操作起来也不困难 。
网上也有很多的做法，我自己成功的做法是，某宝买的籼米粉，也就是水磨大米粉，水烧开后加入白糖，白糖的量自己作主，爱吃甜的多放点就好了，你的白糖你做主 。
搅拌，让白糖融化，同时也让开水稍微降降温，白糖化开后，将糖水份多次倒入大米粉中，边倒边搅拌，搅成糊状，准备一个小碗，放入3克酵母，少量温水化开，等米糊凉到温热不烫手得时候，倒入酵母水拌匀 。盖上盖子，温暖处发酵 。夏天的室温，一个多小时就发好了 。看到米糊明显变大，表面好多大小不一的气泡，闻起来有酒香气，就可以了 。
准备盘子，或者小盆，或者使网上买的模具，刷油，倒入米糊，不要太厚，5公分左右为好，二次发酵，15分钟，开水上锅蒸制，25分钟 。热腾腾，香喷喷的米糕就做好了 。
听我介绍得这么仔细，有没有想自己试试得冲动？？？如果做米糕时有任何问题，可以关注我，私信我，我一定不厌其烦得告诉你，直到你做出合格得大米糕 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 怎么判断一个女生是不是处女？处女有哪些明显特征？
- 春季老年人没有食欲怎么办？春季老年人不想吃东西怎么办？
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 女性冬季手脚冰凉怎么办？吃什么可以缓解手脚冰凉？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？
- 男人感冒了吃什么好得快？男人感冒了应该怎么办？
- 青少年出现驼背怎么办？如何帮助青少年矫正驼背？