山药有什么养生吃法？山药怎样吃调理身体最好？
山药是很常见的药膳食物，适当吃山药具有很多的养生功效，但是吃山药也是需要讲究方法的，那么山药的养生吃法有哪些？山药怎样吃调理身体最好？山药的养生吃法有很多，下面就来详细了解如何吃山药养生效果最好，以及吃山药的注意事项吧 。
1、山药的养生吃法
1、四宝甜汤
材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖（或细砂糖）4两、水八杯 。
做法：先将莲子、白木耳泡水 。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用 。
2、山药手卷
材料：山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片 。沙拉酱3汤匙 。
做法：准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用 。蛋煮熟切小块丁状 。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用 。
3、养生甜汤
材料：准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐 。
【山药有什么养生吃法？山药怎样吃调理身体最好？】做法：准备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用 。
4、山药豆腐羹
材料：山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉 。
做法：山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成与山药等大的丁 。香菜洗净切末，香菇洗净切丁 。锅中加鲜汤，然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味 。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可 。
2、辨别山药种类的技巧
(1)铁棍山药
产地：河南 。铁棍山药是淮山药的一种 。
识别方法：从体形上看，铁棍山药是山药中比较细的一种，比较顺直，粗细较均匀，头尾的粗细差别不大，且一头一尾的直径，都要超过一角钱硬币的直径 。而与它长相类似的山药，同等长度的话，往往可以看出比较明显的一头粗、一头细 。从颜色上看，铁棍山药的外皮呈土褐色，比起和它长相稍有些类似的河北山药，颜色要稍深一些 。从肉质上看，铁棍山药的肉质比较细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称 。由于结构紧实，因此在制作成熟以后，口感才会绵密细腻、又沙又绵 。
食用方法：蒸熟的铁棍山药，口感绵密，又干又绵又甜 。其它的山药，吃起来口感要疏松一些，感觉有些“水”，没有那么绵，味道也稍稍有些麻 。蒸食、煲汤、做粥，或是制作各种甜品都很适合 。蒸好后，浇上蓝莓汁，或是糖桂花，都非常美味 。
(2)水山药
产地：北京、山东等地 。
识别方法：水山药是山药中体形比较粗壮的，直径约为5cm左右，同时身材呈直筒型 。顾名思义水山药含水量较多，非常的脆嫩，轻轻一碰，就可能断成两截 。
食用方法：水山药口感脆嫩，适合用来炒菜，也可以用来制作糖水，这种山药粘液较多，煮出来甜汤的口感也十分浓稠 。当然水山药同样也是涮火锅的首选 。
(3)小白嘴山药
产地：河北 。
识别方法：也是与铁棍山药看起来最类似的山药，不仔细鉴别，非常可能混淆 。不过，小白嘴山药也是一种品质不错的山药，味道与铁棍山药虽然稍有区别，但也很美味，而且价格比铁棍山药便宜很多，是物美价廉的好选择 。
食用方法：与铁棍山药类似 。
(4)牛腿山药
产地：山东 。
识别方法：由于外观比较粗壮，这种山药被称为牛腿山药 。价格也不高，平常在市场可以经常买到 。
食用方法：口感比较绵，适合蒸、炖，或是煮粥 。
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