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美味的炸酱面怎么做？炸酱面的做法有哪些？

炸酱面是生活中较为常见的面食，通过美味的酱料，让炸酱面变得非常美味，不过炸酱面的做法是有讲究的，那么美味的炸酱面怎么做？炸酱面的做法有哪些？下面就来详细了解多种美味炸酱面的制作方法，以及烹饪炸酱面是需要注意的内容吧 。
1、美味炸酱面的做法
(1)笋干炸酱面
材料：绞肉1/2斤，豆干10块，笋1支，葱2支，蒟蒻2两，草菇1/2斤，豆瓣酱4大匙，太白粉水适量，面条1包，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙 。
做法：
1、先将绞肉拌入酒、胡椒粉、酱油，拌匀 。
2、将豆干、草菇、蒟蒻、笋切成丁，葱切末备用 。
3、锅内放2大匙油，倒入豆瓣酱爆香，再加入葱末和绞肉爆炒；接着将所有材料加入炒香后倒入糖和太白粉水芶芡 。
4、面条煮好后拌入上述酱料，就成了一碗香喷喷的炸酱面 。
(2)北京炸酱面
材料：炸酱六必居干酱、甜面酱、肉末、葱、清水、料酒、糖、面breadflour（高筋面粉）2.5cup，清水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp 。小黄瓜 。
做法：
（一）炸酱
1、干酱、甜面酱按3：1的比例，加一勺糖，加水调稀 。
（浓稠度按自己爱好，不过水多点没关系，炸酱的时候可以收干的 。另外，这边卖的甜面酱都是台湾产的，味道偏咸，不如内地产的甜，所以加了一勺糖，如果你买的是内地产的，就不用加糖了）
2、黄瓜切丝、葱切小段
3、热锅热油，据说油要多点炸出来的酱才香 。下入葱花炸香 。
4、下入肉末炒散，加入少许料酒 。
5、下入调好的酱炒香，不断用铲子搅拌防止糊锅 。炒到自己想要的浓稠度即可 。
（二）手擀面
1、按breadflour2.5cup，清水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp的比例和好面，用盖子或保鲜膜盖好，醒30分钟 。
2、把醒好的面擀成一张巨大的薄饼，然后撒上干面粉，按Z字型叠起来，切成细条，再撒上干面粉抖散，防止粘在一起 。
3、座一锅水，沸腾后下入面条，据说新鲜的面条煮一开就可以，不过我不放心，就煮了2开 。。。也就是面丢下去煮沸腾后加了1次冷水，再沸腾的时候捞起来的 。
4、捞起后沥干，爱吃冷面的就过一下冷水 。
(3)川味炸酱面
材料：面条（生）、猪肉1块、色拉油、鸡精、葱1根、姜3片、香油、豆瓣酱、五香粉、花椒粉、香菜1把、胡椒粉 。
做法：
1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平 。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟 。
3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒 。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮 。
5、调入五香粉 。搅拌均匀后就起锅 。
炸酱面的做法：
1、将酱油、醋（酱油和醋的比例为1：3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内 。
2、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的杂酱 。
3、搅拌均匀即可食用 。
(4)天津炸酱面
材料：面条（生）、猪头馅半斤、香菇2把、葱、姜、料酒、生抽、老抽、甜面酱、黄酱、植物油、水1碗 。
做法：
1、把油烧热，倒入葱段、姜末、蒜末炒熟到可以闻到香味；
2、炒香了葱姜蒜，就可以加入肉馅，8成熟的时候加入香菇丁翻炒；
3、放点料酒去肉馅的腥味（这里的肉很腥），再加点生抽和老抽；（但不要加太多，因为酱也会上色）
4、翻炒一下就可以把2包酱都放进去，然后加一碗水，拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟；
5、等酱做好了就可以下面条了，然后把炸酱放在乘在碗里的面上，再撒点葱花就好了，拌一拌 。
2、吃早餐注意事项
1、早餐吃太早，有损胃功能
有些人因为上班时间非常早的原因，每天五六点钟起来便吃早餐然后去上班，这看似很科学，但实际上对身体只有坏处没有多少好处 。因为我们在睡眠之中，身体的器官也会进入到休息期间，而肠胃因为要消化食物，所以肠胃休息的时间最晚，而如果过早的吃早餐，就会让肠胃再次进行消化，从而让肠胃没有足够多的休息时间，甚至会误伤到肠胃 。
所以早餐最好还是不要吃的太早为好 。
2、早餐吃太快，患癌风险高
很多人因为上班时间很紧，所以在早晨都是随便买了份早饭就往公司去 。而在路上，便会狼吞虎咽地把早餐吃掉 。这虽然节省了时间，但却很容易伤到我们的肠胃 。不仅容易导致消化不良，还有可能会引起一系列的胃病 。所以我们在吃早餐的时候最好能坐下来慢慢吃 。
而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症 。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关 。
3、早餐营养不均衡，后果很严重
早餐不仅要吃，怎样吃更关键：吃的内容较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量 。
易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率，营养单一导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等 。
早餐吃得丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著;但过于营养的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪的食品如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担，增加肥胖率 。
即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品 。
4、就餐环境差，安全隐患大
不少年轻上班族习惯边走边吃，但实际上是为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂 。
消化不良还会增加肥胖风险 。早餐街上买，卫生也难保证，各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中有害成分 。
5、豆浆加油条，“最佳合伙人”也不健康
"油条加豆浆"恐怕是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化 。
再加上豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用 。
6、吃剩菜早餐，“方便餐”实则不“方便”
不少人为了省事，将第二天早餐提前做好 。但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物质)，会对人体健康产生极大的危害 。
现在的社会越来越忙碌，人也变得越来越懒惰，所以无论是加热还是烹调，大家都用的微波炉 。因为微波炉简单方便，再加上每个人都感觉自己很忙没时间去吃饭，所以无论是在什么情况下，大家都愿意去用微波炉 。然而，却不是所有的食物都可以应微波炉加热的 。
【美味的炸酱面怎么做？炸酱面的做法有哪些？】

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