野生蒲菜的作用功效、营养价值与药用食疗偏方
【生态特征】蒲菜为香蒲科多年生宿根草本植物 。别名有蒲笋、蒲草等 。其植株高大，叶似剑形，嫩茎细长有节、外皮呈绿色 。它的形状和特征，有一首《咏蒲》的诗，描叙得绘影绘声，诗曰：“离离水上蒲，结水散为珠 。间厕秋菡萄，出入春凫雏 。初萌实雕殖，暮蕊朵椒涂 。所悲堂上曲，遂钢黄金躯 。”
蒲菜野生于河旁、塘边及浅水滩上 。
蒲菜被称为“抗金菜”，曾有一段动人的传说：南宋末年，梁红玉驻守淮安城，被十万金兵围困，日久粮草断绝，军心浮动 。一日晚上，梁红玉独自在湖边饮马，发现自己的白龙驹居然津津有味地啃起蒲根来 。梁红玉好奇地拔起一根，剥去老皮尝尝，居然又嫩、又甜、又脆、又香，随即命部下掘取代粮，终于挫败了金兵 。
【营养成分与食用方法】蒲菜，在我国的食用历史也很悠久，《诗经》中有：“其蔌维何?维笋及蒲 。”《周礼》中也有：“加豆之实…深蒲醯醮”的叙述，意思是说盘中装的是蒲菜和肉酱 。其他古书中，对蒲菜的吃法也有详细的记载：《齐民要术》中载有菹酢法 。“菹”就是做酸菜”、“酢”就是醋泡 。《本草纲目》中还有鲊法，即用米粉或面粉之类，加上盐等调味品拌上蒲菜，食之味道颇美 。北宋药物学家苏颂曾赞扬蒲菜：“生啖之甘脆，又以醋渍，如食笋、大美 。”现在，人们食用蒲菜，是取蒲的嫩根茎，剥皮浸泡，次日即可食用 。可以炸、蒸，可以作馅，也可以炖肉、做汤，荤素皆宜 。比较有名的菜肴如虾米炒蒲菜、鸡粥蒲菜、蒲菜炒肉片、炒肉丝、蒲菜烫面饺等均系一方名食 。食之既香脆味美，又色鲜可口 。
蒲菜全草含多量维生素B1、B2、和C 。
【药用与偏方】蒲菜有散风湿，开心窍等功效 。主治小便不利，乳痈等 。《本草汇言》记载说：蒲菜“润燥凉血，去脾胃伏火 。”
【野生蒲菜的作用功效、营养价值与药用食疗偏方】1.治小便不利：蒲灰七分，滑石三分 。研为散，饮服 。2.治乳痈：蒲黄草，熟捣，敷肿上，同时煎汁饮之 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？