虾饺的家常做法
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文章题目：虾饺的家常做法
【虾饺的家常做法】材料主料：虾仁200克 ， 澄粉150克 ， 淀粉30克 ， 沸水300克 。辅料：色拉油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、胡萝卜1.5个、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、中筋面粉适量虾饺 。
做法：1.首先和馅:将虾仁洗完剁碎 ， 胡萝卜洗完剁碎 ， 加入一个鸡蛋 ， 盐、色拉油几滴
小知识
、蚝油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀后放一边备用 。
2.把澄粉和淀粉放入盆中 ， 将沸水全部加入到面粉中 ， 搅拌均匀后 ， 将面团搓成长条形 。
3.将面团揪成一个一个大概30克一个的小面团.滚圆(沾手的时候可用加入适量的面粉) 。4.将小面团擀成面片(如包饺子一样),里面打入适量的馅儿,包好 。
6.开锅蒸8-10分钟,就可以了 。
小贴士面粉揉的时候能看出来是晶莹剔透的,蒸或煮的时间不要过长 。
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