菠萝炒饭怎么做好吃？菠萝炒饭的做法有哪些？
平时饭还有剩余的 ， 不太想做饭 ， 做下炒饭是不错的选择 ， 炒饭做起来很简单 ， 味道营养也还不错 ， 菠萝炒饭是比较有特色的炒饭 ， 菠萝的味道酸甜 ， 吃起来更加清爽可口 ， 那么菠萝炒饭怎么做好吃？菠萝炒饭的做法有哪些？下面为大家介绍 。
1、菠萝炒饭怎么做
(1)菠萝炒饭的做法一
主料：剩米饭200g ， 菠萝200g 。
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 鸡蛋2个 ， 黄瓜适量 ， 胡萝卜适量 ， 鸡精适量 。
做法：
1.准备好食材 。
2.把胡萝卜、黄瓜、菠萝切成小丁 。
3.把鸡蛋打在米饭中 。
4.加入盐搅打均匀 ， 至米饭成粒状 。
5.锅中加入适量的油 ， 烧热倒入裹上蛋液的米饭 。
6.翻炒均匀 ， 转小火把米饭炒散 ， 每粒米都能裹上蛋液 。
7.加入胡萝卜继续炒制 。
8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀 。
9.加入鸡精调味即可 。
(2)菠萝炒饭的做法二
食材：米饭 ， 菠萝 ， 香肠 ， 三文鱼 ， 萝卜 ， 鸡蛋 ， 豌豆 ， 大葱 。
做法：
1.所有材料清洗干净 。
2.菠萝一剖为二 ， 取出果肉 ， 留菠萝壳备用 。
3.其它材料切成丁 。香肠丁（三文鱼丁） 。
4.鸡蛋打散 ， 放入锅煎成碎蛋块 。
5.锅中放油烧热 ， 依次放入香肠丁（三文鱼丁） ， 胡萝卜翻炒几下 ， 接着加入豌豆丁翻炒 。
6.再加入米饭用锅铲打散翻炒 ， 调入盐 ， 鸡精 。
7.快出锅时撒上菠萝丁 ， 葱花 ， 蛋液翻匀即可 。
(3)菠萝炒饭的做法三
【菠萝炒饭怎么做好吃？菠萝炒饭的做法有哪些？】主料：菠萝半个 ， 虾6-8只 ， 米饭300克 。
辅料：洋葱小半个 ， 大蒜两瓣 ， 腰果少许 ， 葡萄干少许 ， 豌豆少许 ， 盐3克 ， 鸡精少许 ， 胡椒粉少许 。
做法：
1.首先把菠萝肉挖出来 ， 顺便制作装菠萝饭的器皿 。选择全熟的菠萝 ， 味道甘甜 ， 不涩 。对半切开 。
2.将菠萝肉用刀划出若干方格子 。
3.用勺子把菠萝肉挖出来 。全熟的菠萝很好挖 ， 轻松取出菠萝肉 。如果你的菠萝肉挖不动 ， 那你买的菠萝就是不够熟 ， 味道也会涩 。
4.将菠萝肉挖净 ， 这半个菠萝可以作为菠萝饭的器皿 ， 非常好看 。
5.准备其余素材 ， 全熟菠萝不用泡盐水 ， 本身没有涩味 。如果涩味很重那就需要事先泡盐水 。
6.剥开虾 ， 留虾尾不剥 。
7.锅中放入少许油 ， 划虾球 ， 待虾变成粉红色至熟透 ， 离火备用 。
8.新起锅放入少许油 ， 放入大蒜以及洋葱末儿炒香 。
9.放入剥虾时候出的虾油 ， 这样的菠萝饭是微微呈红色 。如果你买的虾没有虾油 ， 则可以省略不放 。
10.加入米饭和青豆 ， 翻炒均匀 。
11.加入盐 ， 胡椒粉和鸡精调味 。
12.加入腰果 ， 葡萄干 ， 和虾 ， 最后放入菠萝 ， 大火爆香 ， 稍一翻炒至均匀即可 。
13.最后将菠萝饭装入半个菠萝中 ， 完成 。
2、其他炒饭怎么做
(1)扬州炒饭
用料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）、蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精 。
做法：首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状 ， 越小越好 ， 但是不能切成沫状 。再将辅料洗净切成沫状 ， 将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内 。将锅内放上少许色拉油加至八成热 。将切好的主料 ， 同时也放入切好的蒜沫 ， 放入锅里炒拌 ， 炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌 ， （这时需加大火候 ， 这样鸡蛋会很松软 ， 也不易炒糊） 。当鸡蛋炒至金黄色时 ， 将其装盘 。再放入少许色拉油加热至八成 ， 将米饭放入锅内翻炒 。此时 ， 需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多 ， 否则太鲜也不好吃） 。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时 ， 再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌 ， 直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间 。
(2)西班牙海鲜饭
用料：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐 。
做法：将主料洗净 ， 鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁 ， 西红柿切粒 。锅中放橄榄油 ， 放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻 ， 然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮 。煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻 ， 然后盛出 。将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可 。
(3)酸辣章鱼炒饭
用料：新鲜章鱼300g、番茄1个、洋葱1个、椰菜1/6棵、盐1茶匙、鸡精少许、辣椒粉1勺半、橄榄油1茶匙、蒜1片 。
做法：将新鲜的章鱼洗净后 ， 切块备用 。洋葱、番茄等其他蔬菜类食材洗净 ， 也切块 。在平底锅中加点橄榄油和蒜片爆香 ， 炒一下洋葱 ， 然后放入椰菜也炒一炒 。等蔬菜都变软 ， 就放入章鱼 ， 开大火爆炒 ， 令表面的颜色变了就放入番茄 。最后加点辣椒粉、盐和鸡精调味 ， 稍微释出点酱汁即可 。
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