常见野菜的吃法有哪些？常见野菜怎么吃养生？
野菜并不是指一种菜，而是一些非人工种植的可食用蔬菜的统称，野菜有很多不同的种类，口感味道和营养都有所不同，野菜的吃法也多种多样，不同野菜适合的食用方法有所不同，那么常见野菜的吃法有哪些？常见野菜怎么吃养生？下面为大家介绍 。
1、常见野菜的养生吃法
【地菜】
学名：荠菜 。十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜 。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色 。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法 。
吃法：常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨 。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味 。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥 。
好处：有助于增强机体免疫功能 。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病 。荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效 。
【蓬蒿】
学名：白蒿 。主根单一，狭纺锤形 。头状花序，多数，半球形或近球形 。花序托半球形，具白色托毛 。
吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃 。
好处：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮 。
【水晶菜】
学名：白茎千筋京水菜 。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种 。以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物 。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜（或北方的雪里蕻）之间 。
吃法：适合快速腌制后做汤，或直接与毛豆、红椒等炒食，或涮锅配菜等等 。
好处：该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的又一叶菜新品种 。
2、哪些野菜不能吃
1、狼毒草：
又叫断肠草 。高0.5～1尺，根浅黄色，有甜味 。叶片呈线形，花黄、白或紫色 。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡 。
2、老公银：
根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜 。幼苗茎发红，无臭味;长大后臭味很大，叶和根都有剧毒 。吃后会造成死亡 。
3、曲菜娘子：
叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5～1尺多 。吃了它脸部会变肿 。
4、毒芹：
又名野芹菜、白头翁、毒人参 。生长在潮湿地方 。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭 。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡 。
【常见野菜的吃法有哪些？常见野菜怎么吃养生？】5、野生地：
花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花 。根黄色，叶上有毛，有苦味 。吃后吐、泻、头晕和昏迷 。
6、毒蘑菇：
其种类很多 。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小桑颜色鲜艳，有白色、红色、黄色 。
此外，还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等 。
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