大白菜怎么蒸着吃好？大白菜蒸着吃有什么功效？
大白菜是很常见的一种蔬菜，餐桌上经常可以看到，大白菜的营养价值是很不错的，有些人喜欢炒着吃，其实蒸着吃也很不错，可以保留白菜许多的营养，还可以搭配其他的食材，那么大白菜怎么蒸着吃好？大白菜蒸着吃有什么功效？下面为大家介绍 。
1、大白菜怎么蒸着吃
1、选择叶大帮子薄的大白菜，准备好肉馅 。去掉大部分白菜帮，把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上 。
2、按照自己的口味调肉馅，比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡，可以在肉馅里加一些切碎的豆制品（如豆腐），此外还可以加入香菇、木耳等食物 。除此之外，再往肉馅里加一些葱、姜、酱油和盐来调味即可 。
3、调好馅以后，将其包在白菜里开始上屉蒸 。大约蒸15分钟，外面的白菜变色，里面的肉也熟了，这时就可以盛出来了 。
这道菜非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉一点吃 。这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理 。并且蒸菜在最大程度上保留了菜中的营养 。
2、吃白菜的好处
1、补钙
大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克 。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙 。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙 。
2、养颜护肤
大白菜含水量很高，而热量很低 。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果 。
3、可防癌
美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素 。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用 。
4、润肠通便
白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用 。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用 。
3、大白菜的其他吃法
【大白菜怎么蒸着吃好？大白菜蒸着吃有什么功效？】1、凉拌白菜心
备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精 。
制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝 。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可 。
功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用 。
2、海米烧白菜
备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精 。
制作：将白菜洗净 。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半 。
起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油 。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣 。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成 。
功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果 。
3、醋溜白菜心
功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力 。
专家介绍说，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效 。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病） 。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”.
其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克医学`教育网整理，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克 。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅 。
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