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山药怎么吃可以养胃？山药养胃粥的做法有哪些？

山药是生活中很常见的一种食材 ， 山药的滋补作用很好 ， 还具有一定的药用价值 ， 喝粥是很好的一种养胃的方式 ， 山药也可以用来做粥 ， 还可以和其他食材搭配 ， 营养味道更加丰富 ， 那么山药怎么吃可以养胃？山药养胃粥的做法有哪些呢？
【山药怎么吃可以养胃？山药养胃粥的做法有哪些？】1、山药养胃粥怎么做
1.山药百合大枣粥
材料：山药90克 ， 百合40克 ， 大枣15枚、薏苡仁30克 ， 大米适量 。
做法：将山药90克 ， 百合40克 ， 大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥 。每日2次服食 。
功效：山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃 ， 诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用 。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者 ， 患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细 。
2.山药莲子粥
材料：山药50克 ， 莲子20-30克 ， 大米适量 。
做法：每天取适量的新鲜山药和莲子给宝宝煲粥喝 ， 莲子和粥都要煮得够烂 ， 一起吃下去 。对于小孩 ， 还是把山药 ， 莲子进行碾碎成粉 ， 制作成米粥喂食 。
功效：此粥可温胃健脾 ， 最适合脾阳不足的小儿 。
3.扁豆山药莲子粥
材料：白扁豆15克 ， 山药15克 ， 莲子15克 ， 粳米50克 。
做法：以上四味加水共煮为粥 。
功效：适用脾虚人群 。山药补肺脾肾 ， 益气生津 ， 莲子健脾补气补心安神 ， 两者同用加强补脾胃 ， 且对心肾有益 。扁豆健脾化湿 ， 防止滋补太过 ， 滋生内湿 。
4.山药红枣糯米粥
材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量 。
做法：山药洗净削皮切块 ， 将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中 ， 加水共煮 ， 先武火煮开再转文火慢煮 ， 至粥成时加入适量白糖或冰糖即可 。
功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中 ， 常服可健脾养胃 。
5.金橘山药小米粥
材料：金橘20克 ， 鲜山药100克 ， 小米50克 ， 白糖15克 。
做法：将金橘洗净 ， 切片备用 。山药去皮 ， 切片 ， 与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅 ， 加适量水 ， 用大火煮开 ， 改用小火熬成稠粥 ， 加入白糖即成 。
功效：有疏肝健脾的功效 。
2、山药的功效
1、补气养血
血虚宜养血 。要发挥山药的补血效果 ， 最好和补血效果作用较强的食物一起搭配吃 。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等 ， 补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等 。山药益气、健脾、养胃 ， 在补血食物、药物中配合用之 ， 可使补血的效果增强 。
2、补虚抗衰
山药味甘 ， 性凉润 ， 入肺、脾、肾经 ， 《得配本草》说它具有补虚益损的功能 ， 清代医家陈修园曾解释山药的功能 ， 说它气平入肺 ， 味甘入脾 ， 而脾统血 ， 主四肢 ， 脾血足则不饥 ， 四肢轻捷；肺主气 ， 肺气充则轻身 ， 气为之倍增；又因其质地稠黏 ， 能补肾填精 ， 精足则强阴 。现代药理研究提示 ， 山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等 ， 具有诱生干扰素的作用 ， 有一定的抗衰老物质基础 。由此可见 ， 山药确能补虚疗损 。
3、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白 ， 能增加黏膜与皮肤的润滑度 ， 减少皮下脂肪蓄积 ， 是很好的美容食品 ， 可以单味服用 ， 也可在复方中应用 ， 山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等 ， 均有强壮筋骨 ， 养颜健身的作用 。
4、滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用 ， 黄官绣在《本草求真》中说 ， 山药本属食物 ， 古人用入汤剂 ， 谓其补脾益气除热 。其色白入肺 ， 味甘入脾 ， 气虽温而却平 ， 为补脾肺之阴 ， 是以能润皮毛 ， 长肌肉 。其性涩 ， 能治遗精不禁 ， 味甘兼咸 ， 又能益肾强阴 ， 生捣敷痈疮 ， 消肿硬 ， 亦是补阴退热之意 。分析前人用山药配方 ， 一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热 ， 或喘、或嗽、或自汗病症；资生汤以山药为主 ， 配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金 ， 治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药 ， 助黄芪、石膏以治肺病 。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用 ， 治疗消渴阴虚病症；玉竹山药汤治消渴 ， 则以玉竹、天花粉、何首乌等 ， 合山药以滋阴生津 。凡此 ， 均可见山药有一定的补阴清虚热作用 。

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