人参须这么泡水 人参须怎么吃
人参须的营养价值也很高，人参须的吃法也比较多，也像人参一样可以用来泡水喝，用来泡酒喝，有很好的保健作用，还可以用来做饭，还可以蒸饭吃 。当然，最简单的方法就是将人参洗净，然后直接入口慢慢咀嚼，有很好的提神保健作用，有很好的延年益寿的效果 。 1.人参泡水 将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉 。 2.人参泡酒
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自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿 。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服 。 每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止 。 另一种制作方法是：一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升 。 4、含服 把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法 。 将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含 。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效 。 5、炖服 将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟 。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳 。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好 。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服 。 6、蒸服 蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透 。先饮汁，后食渣 。
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