新鲜五味子怎样泡酒
五味子是一种，是木兰科五味子属植物的泛称，五味子果实多数为穗状聚合果，由小型浆果在伸长花托上排列而成 。以五味子果实为原料，采用先进工艺加工而成的酒即为五味子酒 。今天告诉大家新鲜五味子怎样泡酒 。
推荐阅读：五味子果酒怎么做，五味子果酒做法
1、由于五味子果实含糖低、酸 度高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法，果实破碎后成自流果汁，用脱臭酒精调至13度（v/v）左右，进行冷冻，过滤待用 。
推荐阅读：自制五味子酒|五味子酒怎么做？
2、而发酵汁经前发酵和后发酵，使发酵原汁达以下要求，呈宝石红色，有新鲜果香，酒精度在11～18度（v/v），总酸在 0.9～1.8%，挥发酸在0.08%以下，单宁在0.07%以下，残糖在0.5 以下，发酵结束后的原酒经分离、冷冻、过滤、贮存，贮存温度控制在10℃左右 。
【新鲜五味子怎样泡酒】
3、二次发酵结束后立即分离，分离后的果渣，加入糖，一半进行发酵 3～4 天，称为三次汁，果渣压榨汁称为三次压榨汁，然后将两种汁混和加糖继续发酵 。
4、当酒度达到7～8度后，贮藏1周左右，进行蒸馏，得五味子果白兰地酒，密封陈酿半年以上 。较后将发酵原酒和自流汁按9：1 的比例配料 。
五味子酒大多呈宝石红色、清亮透明、酸甜适口、滋味浓郁、酒体丰满，是一种风格独特的果酒，富含五味子果实中的各种营养成份 。
推荐阅读
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 怎样判断自己的经期是否健康？如何判断月经是否是正常的？
- 孕妇冬天洗澡注意事项有哪些？孕妇冬天应该怎样洗澡？
- 排卵障碍是什么原因引起的？女性排卵障碍怎样调理身体？
- 中医怎样预防高血压
- 女性怀孕了应该怎么吃？怀孕不同时期饮食是怎样的？
- 产后怎样恢复身材？哪些食物有助于产后美容
- 产后怎样快速瘦身？产后吃什么快速瘦身
- 黄体功能不全怎样保胎？黄体功能不全预防流产怎么做？