短链脂肪酸一举数得（食物相克）
丁酸还能修复肠道黏膜损伤，防治;丙酸则能促进人对钙元素的吸收 。短链脂肪酸的养分主要分布在粗粮和蔬菜中，故安排食谱时不可“食不厌精”，应粗细搭配，广采博食，以便充分发挥短链脂肪酸的保健作用 。
短链脂肪酸是指含碳2～4个的支链脂肪酸，如乙酸、丙酸及丁酸 。它们对人体健康的贡献在于：
一是产生能量;
二是充当肠道上皮特殊营养因子的角色，保护肠道黏膜;
三是增强胃、肠运动机能而防止 。
【短链脂肪酸一举数得（食物相克）】另外，丁酸还能修复肠道黏膜损伤，防治性结肠炎;丙酸则能促进人对钙元素的吸收 。短链脂肪酸的养分主要分布在粗粮和蔬菜中，故安排食谱时不可“食不厌精”，应粗细搭配，广采博食，以便充分发挥短链脂肪酸的保健作用 。
(实习编辑：张曼)
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