砂锅三味的做法（鲁菜）
砂锅三味的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做砂锅三味最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道砂锅三味吧
砂锅三味的配料：
猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克 。鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克 。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克 。
如何做砂锅三味：
1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内 。
【砂锅三味的做法（鲁菜）】2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油 。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片 。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖 。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成 。
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