提拉米苏的做法（法国菜谱）
提拉米苏的食材和调料：低粉65克,蛋黄面糊可可粉15克,蛋黄面糊马斯卡彭奶酪250克,马斯卡彭奶酪糊动物性淡奶油250克,马斯卡彭奶酪糊蛋黄4个,蛋黄面糊橄榄葵花油40克,蛋黄面糊牛奶65克,蛋黄面糊蛋白4个,蛋白霜白砂糖50克,蛋白霜蛋黄4个,马斯卡彭奶酪糊白砂糖40克,马斯卡彭奶酪糊香草精2克,马斯卡彭奶酪糊吉利丁片5克,马斯卡彭奶酪糊白砂糖20克,马斯卡彭奶酪糊雀巢咖啡2袋,浓咖啡液热水100克,浓咖啡液咖啡酒1大匙,浓咖啡液动物性淡奶油100克,表面装饰白砂糖10克,表面装饰可可粉适量,表面装饰
教您提拉米苏的家常做法，提拉米苏怎么做好吃1.蛋黄、40克白砂糖、香草精混合
【提拉米苏的做法（法国菜谱）】2.充分搅拌均匀
3.马斯卡彭奶酪搅拌顺滑
4.蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪中
5.搅拌均匀
6.取少量搅拌均匀的奶酪蛋黄糊，加入到事先用冷开水浸泡变软并沥干水分的吉利丁片中
7.隔热水（一定要哦，否则很难划开的），搅拌均匀后倒回剩余的奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀
8.淡奶油中加入20克白砂糖，打发至还可以流动的5-6成发状态
9.打发的淡奶油加入到奶酪蛋黄糊中
10.改用刮刀翻拌均匀，即成马斯卡彭奶酪糊
11.烤好的蛋糕片，放凉后，切割成2片
12.浓咖啡液中的材料依次混合，搅拌均匀
13.在模子中放入一片蛋糕片，刷上咖啡液
14.倒入大约200克马斯卡彭奶酪糊，再放上另外一片蛋糕片，刷上咖啡液，再倒入大约200克马斯卡彭奶酪糊，放入冰箱冷藏
15.取出冷藏4小时以上的蛋糕，用电吹风吹模子外围脱模，表面挤上奶油小花，筛上可可粉装饰
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