白玉葡萄的做法（白萝卜）
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开处方” ， 萝卜的功效多多：降气 ， 祛痰 ， 消食 ， 化滞 ， 止血 ， 抗菌等作用；其吃法也多多：可生吃也可熟食 ， 炒菜 ， 炖汤 ， 凉拌 ， 做馅或制成糕点等等 。白玉葡萄用鸡汤和萝卜搭配味道鲜美 ， 造型美观又有营养 。
白玉葡萄的主料：白萝卜(半个)白玉葡萄的调料：鸡腿(2个)鲜香菇(3个)姜(1块)葱(半棵)盐(1茶匙)胡椒粉(适量)料酒(1勺)香油(适量)做白玉葡萄所需厨具：炒锅、煮锅、砂锅、汤锅白玉葡萄的做法图解步骤
【白玉葡萄的做法（白萝卜）】1.准备熬鸡汤的料 。
2.锅内放水 ， 放入鸡腿 ， 加料酒煮至60度左右停火 ， 浸泡15分钟 。
3.砂锅放足量水烧至温热 ， 加入温水泡过去腥的鸡腿 。
4.葱姜切大块 。
5.葱姜放入砂锅 ， 加入香菇 。大火烧开后 ， 转小火炖1小时 。
6.白萝卜挖成球 。
7.放淡盐水浸泡15分钟捞出待用 。
8.锅内加入炖好的鸡汤烧开(剩下的鸡汤加盐继续炖20分钟直接食用）
9.放入萝卜球 ， 加盐煮约2分钟 。
10.加胡椒粉 。
11.汤汁收至三分之一时淋香油 ， 可停火 。
12.青萝卜皮切成叶子形状摆盘 。
13.先捞萝卜球摆成葡萄状 ， 浇入锅内的汤汁 。可用葱丝点缀一下 。
小窍门：萝卜用淡盐水浸泡可去萝卜本省的辣味道 。
鸡汤也可用鸡汤料包代替 。
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