葡萄酒的真年份与假年份要怎么来识别？
【葡萄酒的真年份与假年份要怎么来识别？】人们多以酒的颜色,酒的醇香,酒中之单宁的软化 ， 及口感等方面来判断 。但对初涉者来说 ， 很难真正掌握要领 。因为橡木桶中多呆上一年 ， 在酒之颜色 ， 醇香的释放 ， 单宁的软化上相当于瓶中陈酿数年;唯有口感的细腻 ， 香气的丰富和层次上两者会表现不同 ， 但对一般葡萄酒爱好者来说 ， 在没有实际对比时很难真正区别出两者间的差异 。识别的方法就是看酒标或瓶帽上的“生产日期” ， 如生产日期与年份相差三年以上 ， 你就该打上问号了;如无生产日期 ， 那简单的方法是看瓶中是否有沉淀物 。红葡萄酒在瓶中陈酿后都会出现单宁和色素的沉淀物 ， 一瓶酒龄五年以上的葡萄酒会有明显的沉淀物 ， 如无沉淀物则说明这是瓶“迟装瓶”的“年份”葡萄酒 。
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