花生香辣虾仁的做法（海鲜菜谱）
工艺：炒
难度：初中水平
人数：2人份
口味：香辣味
准备时间：90分钟
烹饪时间：<10分钟
“花生酥脆 ， 虾仁Q弹~香辣的酱汁一调 ， 超下饭!懂吃海鲜的人就爱吃清蒸白灼的那个鲜 ， 我真的是属于不太爱吃海鲜的人 ， 就不爱那个海鲜味儿 ， 所以如果要做 ， 大多数时候都会做成重口味：儿的 。”
主料海虾12只
花生仁(生)半杯
调料酱油1/2汤匙
料酒1汤匙
蚝油1汤匙
淀粉3/4茶匙
植物油1汤匙
辣椒油2茶匙
白糖1/2茶匙
教您花生香辣虾仁的家常做法 ， 花生香辣虾仁怎么做好吃1.花生去皮 ， 加大约1汤匙植物油用中火不停翻炒
2.炒至金黄备用 ， 也可以用油炸 ， 颜色会更好看 ， 稍微提前一点出锅 ， 因为出锅后还保留相当的热度 ， 凉后会变得酥脆
3.海虾剥出虾仁 ， 洗净
4.在背上切一刀 ， 挑出虾线
5.这一刀大约是切到1/2的深度 ， 喜欢翻花儿的可以切到2/3深
6.切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀 ， 放冰箱腌制1个小时
7.起油锅 ， 放入腌好的虾仁翻炒 ， 虾仁自然卷曲成虾球状 ， 这里我直接用了炒花生剩下来的油
8.加入酱油、蚝油、辣椒油 ， 大火让料汁迅速蒸发掉一部分 ， 加一点点白糖提鲜
9.最后倒入准备好的花生 ， 翻炒均匀即可出锅
【花生香辣虾仁的做法（海鲜菜谱）】
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