临海特色小吃扁食的做法（竹笋）
怎么做临海特色小吃扁食好吃？学做临海特色小吃扁食需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的临海特色小吃扁食 。
本食谱来自【蛋卷卷卷】老师分享的临海特色小吃扁食的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合 。
临海的扁食有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点 。它比饺子精致，比馄饨丰满 。馅的多样性更非饺子、馄饨可比 。至于它的形状，我觉得更像元宝，^^在临海，每逢大年初一，扁食是必不可少的美食，表达着人们对美好生活的向往 。
做临海特色小吃扁食所需食材：主料：猪肉适量，竹笋适量，胡萝卜适量，蘑菇适量，酸菜适量，油豆腐适量，豆腐干适量，莴笋适量，蒜头三四瓣
辅料：盐适量，肥猪肉少许，糖少许，料酒少许
临海特色小吃扁食的做法步骤：1. 准备好材料，将猪肉和各种蔬菜都切成丁，蒜头切末 。扁食的材料可以随意，喜欢吃哪种放那种，量可多可少 。
2. 猪油脂炸成油，猪油渣捞出 。可以用其他食用油代替，不过猪油香哦
3. 放入大蒜末，加入猪肉煸熟，再加入笋丁煸炒，放糖，按着材料的生硬按顺序放，易熟的稍微煸炒下即可，不要炒太久，盐和料酒自己看着放
4. 馅料炒好后放凉再包，馅料太烫的话扁食皮易破
5.皮放在手心，窄边朝里，放入陷料（扁食皮略呈梯形,买不到扁食皮可以用饺子皮，也可以自己揉面团制作）
6. 往里折一折，裹住馅料
7.再折一折，如图
8.捏起扁食两边角同时向里折，捏牢（太干需要沾点水辅助）；
9.成品如图 。
10. 锅里放水，放点盐，水沸后放入饺子，煮四分钟左右
11. 碗里放点葱花，还可加入点猪油，饺子盛到碗里即可，不喜欢喝汤的，捞上来，可以沾着酱油或者醋吃
12. 这是用饺子皮包的 。将扁食放在格子里在锅上蒸熟 。蒸熟的扁食没有经过开水的煮泡，里面的馅是原滋原味的口感
温馨提示：1.馅料要放凉些包2.包好的扁食也可以做锅贴3 。馅料可随自己喜好放 多少都没有规定
【临海特色小吃扁食的做法（竹笋）】大家在烹饪临海特色小吃扁食的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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