香醋海蛰头的做法（凉菜菜谱）
香醋海蛰头的做法简单是凉菜菜谱里的常见菜，但怎么做香醋海蛰头最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道香醋海蛰头吧
香醋海蛰头的材料: 海蛰头、熟芝麻、香菜.
香醋海蛰头的调料: 镇江香醋、白糖、欣和酱油(六月鲜)或其他鲜酱油、芝麻油.
香醋海蛰头的做法:
1 将海蛰头放在清水中浸泡2小时以上，再用清水冲洗3-4遍，冲去盐份和沙子，然后切成片沥水备用；
【香醋海蛰头的做法（凉菜菜谱）】2 香菜切段备用；
3 将镇江香醋、白糖、欣和酱油和芝麻油一起混合成调料汁；
4 将海蛰片调入调料汁搅拌均匀装盘, 撒上香菜段和熟芝麻即可 。
营养贴士：
1、醋是一种“健康食品”, 现代医学认为, 醋酸具有促进新陈代谢的功效，可以帮助休息，恢复疲劳，预防动脉硬化、高血压，同时醋具有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒 。
2、日常生活中有技巧的使用醋作为调味料来对食物进行烹调，能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收并增进食欲 。大家一定都有体会，每当餐桌上油腻食物较多时，我们都会对带有酸味的食物感觉特别可口，烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素 。烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收钙质；煮鱼时添加少许醋，能软化鱼骨；;
3、纯肉时加点醋，能使肉柔软而且快熟；煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口；菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美 。所以如果平时巧妙地吃点醋，再加上有规律的生活，一定会给健康加分!
赶快试试吧，做一道属于你的香醋海蛰头 。
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