白切牛肉的做法（凉菜菜谱）
白切牛肉的做法简单是凉菜菜谱里的常见菜，但怎么做白切牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道白切牛肉吧
白切牛肉的原料：
牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克 。
白切牛肉的特点：牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜 。
白切牛肉的做法：
1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉 。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌 。
【白切牛肉的做法（凉菜菜谱）】赶快试试吧，做一道属于你的白切牛肉的做法 。
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