南瓜榨菜肉末花卷的做法（榨菜）
怎么做南瓜榨菜肉末花卷好吃？学做南瓜榨菜肉末花卷需要哪些食材？为您提供南瓜榨菜肉末花卷的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的南瓜榨菜肉末花卷 。
南瓜营养丰富 ， 具有防癌、驱虫、解毒、养胃、帮助消化、促进生长发育等功效 ， 经常食用很有益处 。用南瓜泥揉面 ， 辅以榨菜肉末等作馅 ， 外表金黄 ， 口感松软香脆 ， 不失为美味主食 。
南瓜榨菜肉末花卷的主料：普通面粉(400克)酵母(3克)南瓜泥(适量（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性掌握）)南瓜榨菜肉末花卷的调料：榨菜(适量)肉末(适量)椒盐(适量)植物油(适量)鸡精(适量)盐(适量)十三香(适量)做南瓜榨菜肉末花卷所需厨具：蒸锅
南瓜榨菜肉末花卷的做法图解步骤【南瓜榨菜肉末花卷的做法（榨菜）】
1.面粉与酵母粉混合 ， 加入南瓜泥 ， 边加边用手搓 ， 揉成光滑的面团 。
2.将面团揉至表面光滑 ， 盖上盖子或保鲜膜 ， 置温暖处发酵至二倍大 。
3.食指沾上面粉 ， 在中间戳个洞 ， 洞口不塌陷不回缩 ， 或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状 ， 就发酵好了 。
4.将发酵好的面团揉匀至表面光滑 。
5.将面团擀成大片 ， 刷一层植物油 ， 撒些盐、十三香、椒盐、鸡精 ， 铺上适量榨菜、肉末 ， 卷起 。
6.将接口处压在下面 ， 切成小段儿 。
7.将两段摞在一起 ， 中间用筷子压到底 。
8.将两边对折捏起来 。
9.放入铺有屉布的蒸笼里 ， 中间要有间隔 ， 因为蒸的时候还会变大 。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大 。
10.大火将水烧开 ， 中火蒸15分钟左右关火 ， 焖5分钟后再揭开锅盖 。
11.成品图欣赏 。
小窍门：1、凉水下锅 ， 水开后保持中火蒸15分钟左右 。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖 ， 而且开盖时要注意 ， 不要把盖子上的水滴在面点上 。3、面团无论是发酵前 ， 还是发酵后都要揉至表面光滑 ， 这样才能做出表面光滑的面点 。
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