太极八卦图的做法（红薯）
紫、红薯营养十分丰富 ， 含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质 ， 还有胡萝卜素和维生素C 。日本科研者最近还发现 ， 紫薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质 。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质 。紫薯（学名：Solanumtuberdsm）又叫黑薯 ， 薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素和花青素 。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用 ， 被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂 ， 其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍 。 山药性温 ， 是冬季很好的温补食物 。山药中含有消化酶 ， 能促进蛋白质和淀粉的分解 ， 且可促进新陈代谢 ， 减少多余脂肪；山药还能够供给人体大量的黏液蛋白 ， 能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性 ， 减少皮下脂肪沉积 ， 避免出现肥胖 。 山药 ， 紫薯红薯在一起吃 ， 无疑是冬季大补的一餐 。
太极八卦图的主料：山药(1根)紫薯(1个)红薯(1个)做太极八卦图所需厨具：煮锅
太极八卦图的做法图解步骤
1.山药 ， 紫薯 ， 红薯洗净 。
2.山药 ， 紫薯 ， 红薯放锅内大火蒸25分钟 ， 停火焖10分钟 。
3.山药 ， 紫薯 ， 红薯蒸熟后去皮 ， 分别放入3个碗 。
4.山药加2勺糖 ， 紫薯红薯加一勺糖 ， 每个再加一勺奶粉 ， 加糖桂花汁 ， 山药多加 。用勺子压成泥 。
5.盘子先放山药泥 ， 整成八卦图的一半 ， 抹刀是最好的工具 。
6.加紫薯泥做好另一半 。
7.用裱花嘴的圆头扣出眼睛 。
8.放上对边颜色的泥 。
9.沿周边涂抹红薯泥 。
10.黄瓜用皮切成2.5厘米细条和1厘米细条 。
11.用黄瓜装饰八卦图八方 。
小窍门：山药本身不甜 ， 加的糖可多些 。
【太极八卦图的做法（红薯）】
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