甲鱼火锅怎么做 甲鱼火锅做法
1、主料：甲鱼1只 ， 大白菜100克 ， 冬瓜100克 ， 白萝卜100克 。
2、辅料：葱5克 ， 姜5克 ， 胡椒粉5克 ， 枸杞子20粒 ， 白开水3000克 。
3、调料/腌料：精制油10克 ， 味精10克 ， 鸡精20克 ， 料酒20克 ， 大枣10粒 。
【甲鱼火锅怎么做 甲鱼火锅做法】4、姜葱切成7厘米长 ， 2毫米厚的长丝 。
5、甲鱼宰杀去外皮和内脏 ， 斩成4厘米见方的块 ， 入汤锅氽水捞起待用 。
6、大白菜 ， 冬瓜 ， 白萝卜切成5厘米长 ， 5毫米厚的片 ， 装入火锅盆 ， 加姜葱丝 ， 味精 ， 红枣 ， 枸杞子 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 料酒掺白开水 ， 放甲鱼 ， 淋上精制油上台即可 。
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