品味香槟要遵循什么样的步骤？
【品味香槟要遵循什么样的步骤？】品味香槟要遵循一定的步骤，才能从深层体味到香槟的迷神动人 。 STEP 1香槟的饮用温度是10℃~12℃，所以在饮用前可将香槟在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放3小时 。STEP 2将香槟倒至酒杯的1/2或者2/3处，为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定，来观察酒体的颜色 。好的香槟应该颜色鲜明、澄清透亮、无沉淀、无浮游物 。STEP 3轻轻摇晃酒杯，让酒体与空气有良好的接触，这样才能够将其香气完全散发出来 。STEP 4待杯中的气泡稍微安定下来，就可以把鼻子探入杯中闻香了 。好的香槟酒香柔和而轻快 。STEP 5将少量香槟送入口中，但不要马上吞下去，而要用舌头在口腔里快速搅动，让整个口腔与酒液接触，以体味其口感 。如果气泡颗粒大、粗糙又辣口、余味干涩，则意味着品质较差 。反之，如果酒味纯正、协调、柔美、清爽并留有余香，则是好香槟 。
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