糟鱼怎么把鱼刺弄酥
做糟鱼想要把鱼刺弄酥 ， 先把准备好的草鱼清洗干净并切块备用 ， 取适量的红糟涂抹在草鱼块上面 ， 加入白酒、食盐搅拌腌制并冷藏 ， 这样腌制的鱼块其鱼刺就容易炸酥 。把鱼块撒一些地瓜粉搅拌之后 ， 热锅烧油就可以开始烹炸 。
步骤1
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做糟鱼要把鱼刺弄酥 ， 提前烧制的时候就要先腌制鱼肉 ， 这样鱼刺就容易炸酥 。先把准备好的草鱼清洗干净 ， 去除内脏之后切块备用 。
步骤2【糟鱼怎么把鱼刺弄酥】
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取适量的红糟涂抹在草鱼块上面 ， 同时加入白酒、食盐搅拌均匀 ， 这样不仅可以让草鱼更加入味 ， 而且鱼刺也容易炸酥 。
步骤3
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将腌制好的草鱼块密封起来放置冰箱内冷藏 ， 冷藏半天以上就可以取出来静置 ， 同时在鱼块上撒一些地瓜粉搅拌均匀 。
步骤4
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把热锅烧油之后转为中火 ， 同时慢慢下鱼块进行烹炸即可 ， 直到把鱼块炸至金黄色之后就可以出锅 ， 炸好的鱼块连鱼刺都是酥的 ， 可以直接嚼碎食用 。
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