葡萄酒的品尝之前我们要做哪些准备工作呢？
【葡萄酒的品尝之前我们要做哪些准备工作呢？】在品尝以前，我们需要作很多准备工作，以保证感官分析获得良好的结果 。首先，要有好的品尝环境 。 包括光线、噪声、空气流动、室温、气味、杯子的形状、葡萄酒的温度以及时间、品尝者的健康状态、情绪等，都会对品尝结果有影响 。重要的品尝活动，一般在标准品酒室内进行 。没有标准品酒室时，也要找一个宽畅、明亮、空气流通、无污染、无噪音、温度适中而稳定的房间，桌上铺白色桌布，有漱口的纯净水和无味面包 。酒杯用标准玻璃杯 。室内不许吸烟，评酒者 不许用化妆品，单独操作互不干拢 。品酒时间一般在上午10：00-12：00午饭前，此时感觉敏感 。 其次，品尝的组织者必须根据需要和品尝类型，选择适宜的品尝方法 。例如,我们的品尝员所参加的品尝，多数是为了确定名次的相互比较品尝 。因此，在品尝以前，组织者应将参赛的葡萄酒进行分类，然后按葡萄酒的类别进行比较品尝，以确定出各类型葡萄酒的名次 。
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