韭菜饼的做法（广东小吃）
怎么做韭菜饼好吃?学做韭菜饼需要哪些食材?为您提供韭菜饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜饼!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
韭菜饼的简介：顺应四时乃养生之本 ， 这是我家老太太常念叨的一句话 。老太太每周至少要去参加一次同学茶话会 ， 拉拉家常 ， 聊聊养生 。这韭菜饼就是老太太交流回来的应季点心 。
春寒料峭 ， 吃点韭菜正好 ， 将其制成点心 ， 放在冰箱冷藏 ， 吃时加热 ， 用平底锅一煎 ， 香气扑鼻 。我家小猪最近最爱的点心就是它了 。
韭菜性温 ， 其根茎均贮存了大量养分 。春季养生重在养肝 ， 吃韭菜可以祛阴散寒以增加人体脾胃之气 ， 强化肝功能 。
韭菜饼的食材：主料：韭菜250g虾皮10g薯粉80g粘米粉40g辅料：小苏打1g盐茶匙胡椒粉1/2茶匙韭菜饼的做法图解步骤：
1.准备好韭菜 ， 切除根茎较老的部分 。
2.充分洗净 。
3.将其切碎 ， 放进料理盆 。
4.加入小苏打 。
5.加入虾皮 。
6.加入薯粉 。
7.加入粘米粉 。
8.加入盐和胡椒粉 。
9.用手将其揉成团 。
10.将韭菜团放进铺好蒸笼纸的盘中 。
11.煮开水 ， 放进韭菜团 。
12.用中火隔水蒸20分钟 。
13.取出蒸好的韭菜饼 。
14.凉却后 ， 将韭菜饼脱模 。
15.用刀切成2*3cm左右的长方块 。
16.锅中热油 ， 用中小火煎韭菜饼 。
17.将韭菜饼煎至四面均有点焦黄 。
18.装盘即可食用 。
小贴士：【韭菜饼的做法（广东小吃）】要让做出来的韭菜饼比较青翠讨喜 ， 可以适当加点小苏打 ， 这是我家阿姨传授的秘方 ， 我做了两次 ， 加了小苏打的确实比较好看 。
揉韭菜团时 ， 若觉得韭菜出水不够时 ， 可以稍微加一点点水 。
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