西安小吃甑糕的做法（山西菜）
怎么做西安小吃甑糕好吃？学做西安小吃甑糕需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的西安小吃甑糕 。
本食谱来自【桃之夭梅梅】老师分享的西安小吃甑糕的做法，所属分类：主食、小吃，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度： 。
甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久，蒸糕的深口大锅名为甑，因此得名 。甑糕质地柔软细腻，熟后香味四溢，是西安人喜欢的小吃 。去过西安回民街的朋友都应该知道，回民街有个东南亚甑糕，要想吃的话都要排很长的队，其实自己在家做的话也很方便 。
做西安小吃甑糕所需食材：主料：糯米750g
辅料：云豆100克，大枣半斤
西安小吃甑糕的做法步骤：1. 芸豆或者花豆用水浸泡20小时左右 。
2. 糯米用水浸泡8到10小时 。
3. 大枣洗干净上锅蒸十分钟，放凉后取出枣核 。
4. 我用的是电压力锅，先给电压力锅底部放一层厚厚的浸泡好的米
5. 再把去核的枣平铺一层 。
6. 大枣上面薄薄的铺一层米，然后铺上一层芸豆，云豆上面再厚厚的的铺一层米，然后把剩下的大枣全部铺在米上 。再下来给锅里加水，水加到刚没过最上面的大枣就好了 。
7. 开始蒸了，用电压力锅上时间最长的一个程序，一个程序结束后再用一个煮饭的程序 。
8. 香味四溢 。
温馨提示：芸豆和大枣喜欢吃的话可以多放，芸豆也可以泡好后稍微煮一下再蒸 。
【西安小吃甑糕的做法（山西菜）】大家在烹饪西安小吃甑糕的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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