白酒中的乙酸、乳酸是如何影响人类的健康的？
【白酒中的乙酸、乳酸是如何影响人类的健康的？】乙酸又叫醋酸 ， 具有、抗病毒之功效 。关于醋酸 ， 《本草纲目》中有“清肿痛、散水气、理诸药”的记载 。这种挥发性的有机酸 ， 具有促进胃液分泌、帮助消化、降血脂、降低胆固醇 ， 扩张血管、延缓血管硬化等功能 。此外 ， 乙酸还能使毛细管扩张 ， 加快皮肤血液循环 ， 有益于沉积物 ， 使皮肤光润 。乳酸又名α—羟基丙酸 ， 有两种光学异构体 ， 分为L型和D型 ， 其中L型天然存在于人体之中 ， 人体可以代谢吸收 。实验证明 ， L型乳酸是人体必需的有机酸 ， 它能促使双歧杆菌生长 ， 而使人体内微生态达到平衡 。乳酸对很多致病菌有极强的抑制能力 ， 其浓度在100mg/L时 ， 大肠杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌在任何良好营养条件下 ， 3日内将全部被杀死 。
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