碧绿榨菜双丸羹的做法（榨菜）
这是一道稠而不粘，肉丸爽脆，榨菜鲜嫩，略带一丝清苦味，味道很清淡的汤羹 。先跟大家分享一下入口的感觉，馋馋各位亲们，嘻嘻！咱先喝上一口汤，是滑滑润润，略带一点芥菜那淡淡的清苦味，很清新，犹如一丝清风拂过舌尖，那感觉舒服安逸；接着吃到的是榨菜那柔嫩脆爽的口感，回味一丝清甜，特别是那已经剁成小小颗的榨菜咬在嘴里，脆脆的，给滑润的汤羹带来一个个的小惊喜；最后咬上一颗肉丸，Q弹爽脆，完完全全地满足了口舌上的快感 。偶尔吃多了大鱼大肉，来上一份清新的汤羹，让肠胃动起来，喜欢的亲们还等什么，跟着猫一起尝尝吧 。
碧绿榨菜双丸羹的主料：芥菜(150克)榨菜(70克)牛肉丸子(200克)猪肉丸子(150克)碧绿榨菜双丸羹的调料：盐(适量)骨头汤(1份)糖(0.5茶匙)生粉(适量)做碧绿榨菜双丸羹所需厨具：煮锅碧绿榨菜双丸羹的做法图解步骤【碧绿榨菜双丸羹的做法（榨菜）】
1.准备食材 。
2.芥菜只取叶，用开水焯烫抓干水份 。
3.芥菜切成细丝，榨菜剁碎 。
4.锅内坐骨头汤，把牛肉丸与猪肉丸都放入 。
5.开火煮至肉丸变大，然后调入适量的盐，糖 。
6.芥菜丝与榨菜碎入锅 。
7.烧滚后，用稍多一点的生粉水勾个芡，这里要注意用量，多了容易成砣，少了还是汤汤水水，所以量一定要把握好 。
8.煮滚即可出锅 。
小窍门：1.芥菜略带一丝清苦，制作前用开水焯烫一下，可去除部分苦味 。2.芥菜切的细些口味更赞 。3.榨菜已经有咸味，放盐要谨慎哦 。4.没有肉丸子可以用其他肉末类代替，如果连肉末都没有，就打个蛋花，味道同样超赞的 。5.榨菜在这里起到了提鲜和增添口感层次的作用 。
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