家常珍珠圆子的做法（湖北菜）
怎么做家常珍珠圆子好吃?学做家常珍珠圆子需要哪些食材?为您提供家常珍珠圆子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常珍珠圆子!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
家常珍珠圆子的简介：作为一个湖北人，珍珠圆子是不可缺少的佳肴 。糯米的襦软，肉馅的细腻，舌尖上的回味，那样让人神往 。一道很简单的家常菜，却是湖北蒸菜的代表，不容错过 。这也是我最喜欢的菜式之一，曾经创下一次吃掉17个珍珠圆子的记录，当然那餐饭，也就只吃了17个圆子，没吃其他啦 。
家常珍珠圆子的食材：主料：猪肉200g辅料：盐适量糯米适量家常珍珠圆子的做法图解步骤：
1.首先选取猪肉中较瘦的部分，当然肥肉多点也可以，只是那样会比较腻，看个人口感了
2.用料理机绞打成肉馅备用
3.打好的肉馅，很细腻
【家常珍珠圆子的做法（湖北菜）】4.糯米适量，浸泡3——4小时
5.洗净滤去水，备用
6.将肉馅挤成小球，肉丸的样子
7.放在糯米里滚一滚，让小球均匀粘上糯米
8.放在蒸锅里
9.珍珠圆子的生胚制作好了，大火蒸20分钟即可 。上气后可再蒸5分钟左右，这样口感更好些
10.装盘，此处还可以洒点葱花什么的 。手边没有，就这样好了 。
小贴士：1、可以适当加点马蹄，发泡，让圆子口感更好些 。
2、搅拌肉馅沿一个方向搅拌 。
3、我的圆子做大了些，可以做小一些 。
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