什么人不宜吃黑米？黑米怎么吃好
现代医学已经证实黑米具有滋阴补肾，健脾温肝，补脾胃，补气养血，养肝明目的功效 。营养价值，并不是每个人都适合吃黑米 。由于黑米中所含的营养物质集中在黑皮层中，因此不适合精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
什么人不宜吃黑米
1、消化不良者要慎食：黑米虽然营养丰富，但对人体消化功能要求有些高 。消化不良者食用了黑米，不仅不能顺利吸收黑米中丰富的营养物质，还容易引起急性肠胃炎等症 。所以，消化不良者要慎食黑米 。
2、高铜患者不能吃：黑米的含铜量非常高，高铜患者是不能吃的，以免使体内的含铜量进一步升高，影响健康 。
3、四环素类药物服用者不能吃：黑米是“药米”且营养丰富，但是在服用四环素类药物期间是不能食用的，以免使病情加重 。
文章插图
黑米怎么吃
黑米银耳大枣粥
原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚 。
做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之 。能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食 。
黑米桂花粥
原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克 。
辅料：冰糖适量 。
做法：
1、黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用 。
2、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟 。
【什么人不宜吃黑米？黑米怎么吃好】3、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可 。
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