鹌鹑禁忌人群与作用功效
【作用功效】
鹌鹑 ， 具有补益五脏、清热利湿、利水消肿的作用 。鹑卵 ， 具有安神补血、养肾益肺的作用 。
在临床上 ， 传统中医经常使用鹌鹑主治营养不良、身体虚弱、贫血萎黄、咳嗽哮喘、小儿疳积等病症 ， 使用鹑卵主治多种慢性病 ， 如体弱贫血、糖尿病、高血压、肺结核、胃病、支气管炎、肾炎浮肿、代谢障碍等病症 。
【用法】
煮食 ， 蒸食 ， 煎汤 ， 炒食等；或烧存性 ， 研成细末 ， 服用 。
【食用禁忌】
第一 ， 重症肝炎晚期、肝功能极度低下时 ， 忌食用鹌鹑 。这是因为：据测定 ， 鹌鹑肉含有丰富的蛋白质 ， 是肝炎患者的理想食品 。但是 ， 值得指出的是 ， 重症肝炎晚期、肝功能极度低下时 ， 却不宜食用 。研究表明 ， 重症肝炎晚期、肝功能极度低下时 ， 肝脏不能把组织蛋白分解的氨和肠道吸收的氨转变成尿素 ， 会促使血中过多的氨循环至脑中 ， 从而产生氨中毒 ， 使中枢神经系统功能失常 ， 导致肝昏迷 。从饮食调理与护理的角度讲 ， 限制蛋白质的摄入 ， 则是减少氨的来源的主要措施 。所以 ， 重症肝炎晚期、肝功能极度低下时 ， 忌食用鹌鹑 。
【鹌鹑禁忌人群与作用功效】第二 ， 感冒患者忌食用鹌鹑 。这是因为：从饮食调理与护理的角度讲 ， 感冒患者应发表散邪 ， 不应补虚助邪 。传统中医学认为 ， 鹌鹑为补虚恋邪助邪之品 ， 感冒患者食用鹌鹑以后 ， 容易使感冒病程延长 ， 影响身体的康复 。所以 ， 感冒患者忌食用鹌鹑 。
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