茄子糙米煲仔饭的做法（茄子）
茄子糙米煲仔饭的功效与作用：抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑
茄子糙米煲仔饭的食材和调料：茄子1根干香菇8颗圆白菜叶1片糙米1碗砂锅1个
教您茄子糙米煲仔饭的家常做法，茄子糙米煲仔饭怎么做好吃1.煮糙米饭 。糙米煮前需先在水中浸泡4小时左右 。将泡好的糙米倒入砂锅，加1:1的水 。大火煮开之后转小火焖
2.炒锅烧热，加底油，油热后下掰好的茄子，小火煎，煎至两面都焦黄时放少许酱油煸炒两下盛盘备用
3.茄子洗净，去蒂，从中间剖开两半，然后用手撕成大小不一的段备用
4.干香菇加热水发好，洗净备用，圆白菜叶洗净备用 。
5.糙米饭煮至水快收干时，将煎好的茄子和发好的香菇码入锅中，将圆白菜叶盖在上面，盖盖转大火 。大约一分钟左右水干后关火
6.关火后继续焖10-20分钟左右就可以开盖上桌了
7.拨开上面盖着的圆白菜，香气扑鼻 。用勺子拌一下，让菜的味道进到饭里更好吃
小贴士1、糙米不易煮熟，建议煮前先浸泡几小时 。如果改用普通大米做，则可以省去此工序
2、煮米饭时可以少放些水，最后加料之后大火多煮一会，可以结锅巴 。
3、茄子要用手撕，刀切茄子会有锈味
4、茄子先煎一下味道会更香，也可以改用煮后的茄子，最后再放饭锅里蒸，又是一种味道
【茄子糙米煲仔饭的做法（茄子）】
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