黑椒鸡腿饭的做法（西兰花）
怎么做黑椒鸡腿饭好吃?学做黑椒鸡腿饭需要哪些食材?为您提供黑椒鸡腿饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑椒鸡腿饭!
黑椒鸡腿饭的介绍：逛街的时候，看见路边的快餐店的招牌上有“照烧（黑椒）鸡肉饭”，不多的几块鸡肉，一丁点西兰花配上一碗饭，虽然看着很诱人，价格却不那么实惠，不过不怕哈，自己在家做就好了，花很少的钱吃很多的鸡肉！相比于全鸡腿，我更喜欢买琵琶腿，冰箱里经常会备上几个，懒得出去买菜的时候刚好能排上用场，炖着吃，或者剔骨后切丁炒着吃，或者做今天这道黑椒鸡腿饭都是不错的选择 。做鸡腿饭最好是将鸡腿剔骨，这样易于烹制，吃起来也方便 。给鸡腿剔骨并不是很难的事，有合适的工具在加上耐心就好了，如果是第一次给鸡腿剔骨，用厨房剪刀更顺手，剔骨的时候一定要有耐心，慢慢来，这样才能剔出平整的鸡肉 。还有哦，给鸡腿剔骨，骨头两头的关节上多留了些肉也是正常的，不用心疼，带着肉的鸡腿骨还能排上大用场呢，可以把骨头装好袋放冰箱冷冻，等攒了十多根左右的时候拿出来煮鸡汤 。至于煮好的鸡汤是用来下面还是做菜，这个就由你自己做主吧 。
黑椒鸡腿饭的食材和调料：琵琶腿3个 西兰花适量 胡萝卜半根 黑椒汁2勺 生抽2勺 小葱半棵 姜3片 蒜3瓣
黑椒鸡腿饭的的家常做法，黑椒鸡腿饭怎么做好吃一、在鸡腿底部的关节上边用刀切一圈，切断皮和筋 。然后用刀尖将鸡腿从中间划开 。顺着切口将鸡肉与骨头剥离，最后将根部骨肉相连的地方切断就可以了 。
二、取一个大碗，放入去骨的鸡腿肉，再放入葱姜蒜和生抽，拌匀后腌渍20分钟 。腌好后葱姜蒜拣去不用 。
【黑椒鸡腿饭的做法（西兰花）】
三、西兰花洗净后去掉粗梗，掰成小块，胡萝卜去皮后切片 。
四、锅子烧热，放少许油，将鸡皮朝下放入锅中煎至鸡皮微焦后翻面煎制 。
五、煎至鸡肉表面微焦后将鸡肉推至锅边，放入两勺黑椒酱，利用锅里的油将黑椒酱炒香，然后放入清水，大火烧开后转中火炖煮至汤汁变浓剩余约1/2的时候关火 。
六、重新起锅，加清水烧开，放入西兰花和胡萝卜片焯烫后捞出控净水 。鸡肉捞出，斩成块 。将鸡块、西兰花和胡萝卜摆放在米饭上，再淋上汤汁就可以了 。
家常美食小贴士：1.可以用鸡全腿 。
2.鸡肉下锅一定要鸡皮朝下，煎至鸡皮微焦定型后再翻面 。
3.汤汁不要彻底收干，这个汤汁拌饭超级好吃 。
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