南非葡萄酒之旅的
南非 ， 遥远而陌生的国度 。越来越多的国人无法抗探究其神秘的好奇与诱惑 ， 纷纷踏上那个非洲较南端的钻石、黄金与好望角之国 。也许您还不知道 ， 南非也是个葡萄酒大国 ， 并出产品质相当出众的葡萄酒 。
在南非 ， 天时、地理、人和 ， 历史、传承、创新 ， 在美轮美奂的好望角交汇 ， 凝结出好望角故里的葡萄酒 ， 这里地中海式气候的阳光、温度 ， 和适宜的降水 ， 同时又幸运的获得来自大西洋凉爽海风的吹拂 。让葡萄有更长生长周期、完美成熟、风味丰富且不失优雅 。既有新世界之不拘一格、多姿多彩的种类 ， 兼具旧世界之内敛、沉稳、典雅的风格 。屹立在好望角山顶的世界城市地标望角岸边——海浪与孤鹜齐飞 ， 这里是好望角 ， 这里是非洲的较南端 。
17世纪 ， 在欧洲人登上非洲大陆的南端 ， 掠取了好望角后的几十年间 ， 便开始在当地的葡萄种植和酿造 。并形成了现今以南非西南角的开普敦（CapeTown）为中心的主要葡萄酒产区 。大大小小的葡萄园或集中或零散的分布在西开普敦（WesternCape）和北开普敦（NorthernCape） ， 南非约90％的葡萄酒就产自这里 。
追溯至殖民时期的300多年酿造历史使南非成为世界第六大红酒生产国 ， 目前 ， 南非葡萄酒年产量约5到6亿升 ， 居世界第8位 ， 占世界总产量的约3.5％ ， 经历几百年的历程 ， 葡萄酒已融为南非历史、经济和文化的重要组成 ， 并在世界酒坛占有了重要一席 。特别是过去的二十年间 ， 南非脱颖而出 ， 成为美酒新世界中较耀眼新星中的一颗 。
“多样性”一词在南非的使用频率估计是较高的 。无论是种族、语言、地理、气候、物种 ， 还是葡萄种植与葡萄酒 ， 南非都体现出多样性的特征 。得益于南非多样的气候和土壤条件 ， 几乎所有主流的葡萄品种被种植在不同产区 。
【南非葡萄酒之旅的】在酿造方面 ， 南非没有更多传统旧世界严格条例的束缚 ， 给酿酒人和葡萄酒创造了更多选择和更大空间 ， 也造就了南非葡萄酒风格和特质的多姿多彩 。从品种上说 ， 有单品种和混合（调配）品种两大类葡萄酒 。其中 ， 单品种白葡萄酒以Sauvignonblanc、CheninBlanc和Chardonnay为主力 ， 这也是南非种植较多和较具代表性的葡萄品种 。品种相仿 ， 但生长在南非的葡萄 ， 其酿造的葡萄酒已深深刻上南非风土的烙印 。
推荐阅读
- 法国葡萄酒的历史你知道吗
- 自酿葡萄酒的做法（时尚饮品）
- 男性喝酒能有效预防糖尿病？
- 不朽之旅神格怎么选择 神格攻略
- 10月14日是什么节日？葡萄酒情人节是几月几号
- 问葡萄酒到底是酸性碱性的回答方法？
- 葡萄酒是酸性还是碱性酒?
- 睡前饮用葡萄酒对睡眠有影响吗？
- 喝葡萄酒是否要因人而异，因量选择？
- 葡萄酒＋安眠药＝死亡？