菜花不能和什么一起同吃？
菜花
菜花又名椰菜花、花菜，为甘蓝类菜，有白色、绿色两种，其中绿色者营养价值较高 。菜花主要含糖类、蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、胡萝卜素、叶酸、膳食纤维、钙、磷、铁、镁、锌及微量元索等成分 。菜花质地细嫩，味道鲜美，被视为菜中珍品 。
1.医用效能
菜花性平，味甘 。入肾、脾、胃经 。有补肾填精，健脑壮骨之功效 。其维生素C含量丰富，能抗氧化，清除自由基，增加肝脏解毒功能，还能增强机体的免疫力，可防治感冒及坏血病，亦可用于砷、汞、铅、铬等中毒的辅助治疗；菜花汁煮沸后加人蜜糖，有爽喉开音，润肺止咳的作用；菜花中还含有类黄酮成分，有阻止血小板聚集，改善血管内皮功能及抗动脉粥样硬化的作用，能减少冠心病和脑中风的危险 。近年研究证明，菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对3，4-苯并芘等致癌物的抵抗力，因而具有抗癌作用，已被列入抗癌食谱中 。
2.食用搭配
(1)菜花与猪肉：菜花若配以滋阴润燥，补中益气的猪肉，可为人体提供丰富的维生素C、蛋白质等营养物质，起到强身健体，滋阴润燥的功效 。适用于治疗体虚乏力，阴虚干咳等病症 。
(2)菜花与玉米：菜花配以补中健胃，除湿利尿的玉米，具有益胃健脾补虚的作用 。亦可润肤、延缓衰老 。可作为脾胃虚弱，脘痞胸闷，少食消瘦，黄疸水肿患者的食疗菜肴 。
(3)菜花与西红柿：菜花能清血健身，增强抗毒能力 。可辅助治疗消化道溃疡、便秘、感染及预防牙周病；西红柿能健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜 。二者搭配，营养丰富，效能协同 。
(4)菜花与香菇：二者同食能利肠胃，开胸膈，壮筋骨，且有较强的降血脂作用，适用于冠心病及脑中风患者食用 。
(5)菜花与鸡肉：菜花中有多种维生素和无机盐，可防治消化道溃疡，益气壮骨，延缓衰老，与鸡肉搭配，能增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病 。
(6)菜花与蚝油：两者同食，能健脾开胃，益气壮阳，防癌抗衰，适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治 。
(7)菜花与鸡蛋：菜花与鸡蛋搭配，能促进止血及皮损愈合，且有健脾开胃，防老抗衰之功效 。适用于贫血、慢性胃炎、肠吸收不良综合征、疲劳综合征的治疗 。
(8)菜花与蜂蜜：在18世纪曾轰动西欧的布哈夫糖浆，就是用菜花汁加人蜂蜜调制成的，专治咳嗽和肺结核 。
(9)菜花与牛奶：二者搭配，能为机体提供丰富的营养成分，有益气补脑，强筋壮骨的功效，适用于老年性痴呆、骨质疏松症的治疗 。
(10)菜花与杏：菜花富含叶酸，与杏搭配食用，能促进机体对叶酸的吸收 。
3.食用禁忌
(1)忌切碎炒食：菜刀中的铁能加速维生素C的氧化，若切得过碎，使维生素C破坏增加，也影响食用时的口味 。此外，过于烹炒，营养成分损失大增 。
(2)忌不加醋或淀粉：维生素C是还原性物质，在中性或碱性环境里加热极易分解，而在酸性环境中较稳定，淀粉里含有一种谷胱甘肽的还原物质，有保护维生素C的作用，故炒食时宜加点醋或淀粉 。
4.食物相克
(1)菜花与肝脏：菜花中富含纤维素 。纤维素的醛糖酸残基与肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低机体对上述营养的吸收 。另外，铁、铜等金属离子也会破坏菜花中的维生素C，故二者不宜搭配 。
(2)菜花与黄瓜：菜花里维生素C丰富，若与黄瓜同食，黄瓜中的维生素C分解酶可分解菜花里的维生素C，故二者不可同食 。
(3)菜花与胡萝卜胡萝卜中有抗坏酸酵酶，可破坏菜花里的维生素C，二者不宜同食 。
5.食药相克
(1)菜花与维生素K：菜花中的维生素C对维生素K有破坏作用，故二者不可同食 。
(2)菜花与补铁制剂：菜花中含丰富的钙、磷，能影响铁的吸收和利用 。此外，铁剂中的部分三价铁，可破坏菜花中的维生素C，故服用铁制剂时不宜食菜花 。
(3)菜花与四环素、红霉素、甲硝唑(灭滴灵)、甲氰咪胍：菜花中的钙可与四环素类药物结合成不溶性物质，菜花里的钙、磷还能与红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍等药物结合，减缓药物的吸收，影响药物疗效，故服用上述药物不宜食菜花 。
【菜花不能和什么一起同吃？】6.食病相克
脾虚久泻者不宜食用菜花 。因菜花味甘，化阴，脾虚久泻患者多食会加重病情 。
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